Comment éplucher des artichauts

Les artichauts sont des légumes qui ont des propriétés plus bénéfiques pour la santé, en plus d'être très polyvalents et de nous permettre de les cuire de différentes manières. Il est donc idéal de préparer des recettes riches et variées qui soient à la fois saines et qui se distinguent avant tout par leur faible contenu calorique. Au moment de la cuisson, nous pouvons maintenant nous demander comment éplucher les artichauts, un processus que nous devons accomplir avec patience et soin. Découvrez le pas à pas dans cet article.

Comment éplucher les tomates Etapes à suivre: 1

Tout d'abord, lorsque vous achetez des artichauts, vous devez choisir ceux qui sont serrés, avec des feuilles et des tiges fermes, car cela leur permettra de ne pas être durs lors de la cuisson. Il est préférable de les sentir avant de les choisir et de vérifier qu’ils ne disposent pas de feuilles séparées ou souples. Il y a d'autres facteurs qui peuvent vous aider dans votre choix, nous vous recommandons de consulter l'article Comment choisir les artichauts pour obtenir la meilleure qualité.

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La première étape pour éplucher les artichauts consiste à retirer la tige . Vous pouvez le faire à l’aide d’un couteau, comme vous le voyez sur l’image, ou pour être plus efficace, nous vous recommandons de le retirer à la main, car les fibres les plus dures sont ainsi éliminées. Tenez simplement l’artichaut sur une surface, soit une table, soit le marbre de la cuisine, en laissant la tige à l’extérieur, puis placez votre main sur la tige et exercez une force descendante. Avec ce geste, vous verrez comment la partie difficile s’en sort.

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C'est maintenant au tour d' enlever toutes les feuilles de l'extérieur avec vos mains jusqu'à ce que nous voyions apparaître les plus tendres, qui présentent un ton plus jaunâtre. Ensuite, à l’aide d’un couteau, tournez la base de l’artichaut de manière à ramollir le cœur de l’artichaut.

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Pour finir de peler l’artichaut, il suffit de couper les extrémités des feuilles en une seule coupe au couteau. Le processus peut prendre quelques minutes, mais vous obtiendrez enfin des artichauts bien épluchés et prêts à être cuisinés comme vous les aimez. Si vous voulez trouver des recettes différentes et très savoureuses, consultez notre article Comment faire cuire des artichauts.

 

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