Avez-vous acheté des palourdes et finalement vous n'allez pas les faire cuire? Ne vous inquiétez pas, il ne sera pas nécessaire de vous en débarrasser, mais vous pourrez les conserver dans des conditions optimales . Pour ce faire, il vous suffit de les congeler correctement pour préparer votre recette quand vous le souhaitez. Pour cela, il sera nécessaire de prendre en compte certaines recommandations que nous avons expliquées dans cet article sur la façon de congeler les palourdes.

Vous pouvez également être intéressé par: Comment conserver des palourdes fraîches Étapes à suivre: 1

Immédiatement après l'achat des palourdes, il est important de les conserver correctement pour éviter qu'elles ne se gâtent. Donc, vous devriez les garder dans le réfrigérateur pour les empêcher de mourir immédiatement; Nous vous recommandons de consulter notre article sur la conservation des palourdes fraîches .

2

Nous vous recommandons également de les nettoyer correctement, même si vous n’allez pas les cuire immédiatement, pour que les mollusques éliminent complètement le sable restant à l’intérieur. Pour ce faire, en plus de les laver sous le robinet, il existe quelques astuces pour retirer facilement le sable des palourdes, telles que l'ajout de sel ou de vinaigre.

3

De cette manière, la meilleure solution pour congeler les palourdes est de les faire lorsqu'elles sont encore en vie. Si vous les avez achetés sur un réseau, vous pouvez trouver très utile de les congeler et si ce n’est pas le cas, vous devriez les mettre dans un sac ou une enveloppe.

4

Enfin, il suffit de les mettre au congélateur pour les conserver sans perdre leurs propriétés. Lorsque vous décidez de les cuire, il vous suffit de les laisser décongeler les palourdes - qui ne seront évidemment pas en vie - et de les préparer selon votre recette habituelle, par exemple:

- Palourdes à la sauce verte

- Palourdes à la marinera

- Palourdes au cava