Parmi les fruits de l'automne, on trouve l'un des grands inconnus: le cognassier. Avec sa couleur jaune caractéristique et surtout son odeur intense, il a des propriétés bénéfiques très différentes pour le corps humain. Il peut donc nous aider dans différentes conditions. Même dans ce cas, ce n’est pas un fruit qui se mange cru, mais il est nécessaire de préparer le cognassier et nous voulons expliquer comment il est consommé.

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Le coing

Le coing ou coing tree est l'arbre qui produit ces fruits, qui sont liés aux pommes et aux poires, mais ont un goût très acide. De même, le coing a une pulpe jaune dure et rugueuse; il est donc généralement cuit et préparé de différentes manières avant de le consommer. De plus, sa teneur élevée en pectine lui confère une consistance idéale pour la fabrication de compotes, de confitures et de confitures sans qu'il soit nécessaire d'ajouter les substances qui l'attendent.

Ainsi, il n’est pas habituel de manger des coings crus, même s’il est vrai que dans certaines régions, ils sont consommés hachés et salés. Il convient également de noter qu'il existe différentes variétés de coings, en fonction de leurs caractéristiques et surtout en fonction de leur origine.

Comment on mange du coing: doux coing

De cette manière, l'une des manières les plus traditionnelles et les plus connues de manger du coing se présente sous la forme de confiture ou de coing . Pour sa préparation, seuls ce fruit et ce sucre sont nécessaires et si vous souhaitez connaître l’étape par étape de la recette, vous ne devez consulter que notre article: Comment faire de la gelée de coings.

En plus de manger cette gelée seule ou avec du pain, il est également très courant d’accompagner la viande de coing avec du fromage, il suffit donc de la combiner avec la variété qui vous convient le mieux pour obtenir un fromage riche avec coing. Nous expliquons également comment préparer un apéritif à base de coings et de fromage de Roquefort.

Comment on mange le coing: confiture et confiture de coings

De même, une autre façon de manger le coing est la confiture ou la confiture, car, comme nous l'avons noté précédemment, sa teneur élevée en pectine lui confère une consistance idéale. Vous pouvez les utiliser pour le petit-déjeuner, les collations, la préparation de tartes ou de gâteaux ... laissez libre cours à votre imagination!

Encore une fois, pour préparer la confiture et la gelée de coings, vous n'aurez besoin que des fruits du coing, du sucre, de l'eau et suivez les recommandations de l'article sur la fabrication de la confiture de coings.

Comment on mange le coing: compote de coings

Une autre bonne option est de faire une compote qui, en même temps, est un moyen très pratique de les conserver longtemps dans des bateaux sans se gâter. Il ne faut pas confondre cette forme de préparation du coing avec celle qui a été expliquée à l'étape précédente, car même si le sucre est préparé également, les fruits sont généralement conservés en morceaux plus ou moins gros. Vous pouvez voir étape par étape notre article sur la fabrication de la compote de coings.

Cependant, il y a ceux qui préfèrent également défaire les coings, de sorte que le résultat sera une sorte de purée consistante basée sur ce fruit. Cela dépendra seulement de la façon dont vous l'aimez le plus!