Voulez-vous préparer de délicieuses écrevisses mais vous ne savez pas comment les faire bouillir? La vérité est qu’il n’ya pas de complication, mais vous devez connaître quelques astuces qui vous aideront à obtenir de délicieux fruits de mer. Alors n'attendez plus et découvrez dans cet article les étapes à suivre pour cuisiner des écrevisses et surprendre tous vos invités.

Vous aurez besoin de:

• Langoustines fraîches
• De l'eau
• Sel marin
• Laurier (facultatif)

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Tout d’abord, avant d’expliquer comment faire bouillir le homard de Norvège, il sera très important que vous preniez en compte une recommandation indispensable concernant ce processus. Et est-ce que cuire les fruits de mer, celui-ci ou un autre, l’ eau doit être salée et nous voulons dire que, si vous êtes près de la mer, il convient de faire une petite promenade pour remplir une bouteille et l’utiliser dans le cuisine. Sinon, ceux qui n'ont pas le luxe de vivre dans des zones maritimes devraient ajouter suffisamment de sel de mer à l'eau de cuisson, en calculant environ 60 à 70 g pour chaque litre d'eau.

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De même, il existe une différence entre la cuisson des écrevisses fraîches et des écrevisses congelées, car la température de l'eau varie. Bien que vous deviez attendre que les homards congelés se mettent à bouillir, si vous les avez achetés frais et que vous êtes encore en vie, vous devrez les introduire lorsque l'eau est encore froide pour empêcher les mollusques et crustacés de tomber et de les remplir. coquilles d'eau.

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De cette façon, une fois que vous avez l'eau salée dans le pot ou dans la casserole (froide ou chaude, en fonction de la fraîcheur des mollusques et crustacés), vous pouvez également ajouter une feuille de laurier pour ajouter une touche de saveur, puis lancer les homards et attendez qu'ils cuisinent. Le temps de cuisson varie en fonction de sa taille:

• Entre 50 et 100 g: 2 minutes
• Entre 100 et 150 g: 3 minutes
• Entre 150 et 200 g: 4 minutes
• Plus de 200 g: 5 minutes

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Une fois que les langoustines ont bouilli, vous devez les retirer de l'eau pour les empêcher de cuire et rester trop molles. En outre, il est recommandé de les mettre dans un récipient avec de l'eau et de la glace pour couper immédiatement la cuisson et les servir ensuite très froids.