Les œufs de caille nous fournissent de nombreux nutriments comme tous les autres œufs d'oiseaux que nous mangeons normalement. En fait, la grande différence avec les œufs de poule est que les œufs de caille ont moins de matières grasses. Leur taille, leur goût et leur apparence les rendent plus frappants pour oser essayer de nouvelles recettes. Les avez-vous déjà essayés ou cuisinés? Que vous les ayez déjà essayés et sachez que vous les aimez beaucoup ou que vous ne les ayez pas encore goûtés ou cuisinés, vous adorerez connaître certaines recettes avec lesquelles vous pourrez déguster ces petits œufs. Continuez à lire cet article et ne manquez aucun détail, car en .com, nous expliquerons comment faire cuire des œufs de caille .
Œufs de caille écossais à la sauce chimichurri
Les œufs écossais sont un plat parfait comme un tapa et sont généralement préparés avec des œufs de poule, mais essayez de les préparer avec des œufs de caille et vous verrez qu'ils sont un peu moins lourds et délicieux. Vos convives aimeront sûrement essayer les œufs de caille écossais avec sauce chimichurri . Voici ce dont vous aurez besoin pour les faire:
Faire des œufs de caille écossais
- 1 ou 2 œufs de caille par personne
- 1 saucisse de porc ou de poulet pour chaque oeuf
- De l'œuf à la pâte
- Chapelure et farine à enrober
Pour faire la sauce chimichurri
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 ails à hacher
- Le sel
- Poivre
- Vinaigre
- Huile d'olive
- Quelques gouttes de sauce Tabasco ou Jalapeño
Instructions pour la cuisson de ce plat
Dans une casserole, faites bouillir l’eau, mettez les œufs de caille et laissez cuire 2 ou 3 minutes, en fonction de vos préférences, retirez-les du feu, laissez-les reposer dans l’eau une minute de plus, puis épluchez-les. Prenez une saucisse pour chaque œuf que vous avez fait bouillir, retirez la peau et enveloppez chaque œuf cuit avec la viande de la saucisse. Préparez la poêle avec beaucoup d’huile pour la friture et pendant qu’elle est en train de chauffer, remuez les boules. Pour enrober chaque boulette de viande et d’œuf, passez-la à l’œuf, à la farine, à la pâte et à la chapelure. Lorsque l’huile est déjà chaude, faites-la frire.
Vous pouvez combiner des œufs de caille écossais avec la sauce de votre choix, quelle que soit son épaisseur, son liquide, son moelleux, ses épices, etc. Par exemple, vous pouvez essayer la sauce chimichurri, une sauce argentine liquide et très savoureuse. Mélangez bien l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, les 2 ails hachés très petits, 1 c. À thé d'origan et quelques gouttes de sauce jalapeño ou de tabasco, selon vos préférences, et enfin lorsque tout est très mélangé, ajoutez les 4 cuillères à soupe de persil haché. Vous pouvez également lire cet article pour apprendre à préparer une sauce chimichurri en suivant les étapes les plus détaillées. Ce plat peut être servi froid ou chaud, avec la sauce sur le dessus ou avec la sauce à part.
Œufs de caille avec sobrasada
Les œufs de caille avec sobrasada sont un tapa ou un apéritif spectaculaire, à la fois pour sa présentation et son goût intense, il est également très rapide et facile à préparer. Pour préparer cette recette, vous n’avez besoin que des ingrédients suivants:
- 2 toasts ronds par personne ou 2 petites tranches de pain de village ou paysan
- 2 œufs de caille par personne
- Sobrasada, de préférence de Majorque
- Huile
Étapes à suivre pour préparer des œufs de caille avec sobrasada
Mettez un peu de sobrasada, sans dépasser, sur chaque pain grillé ou chaque tranche de pain et assurez-vous qu'il soit bien couvert, laissez-les préparés sur l'assiette ou le plateau. Mettez l'huile à chauffer et quand vous êtes prêt à faire frire les œufs de caille, vous pouvez lire cet article pour savoir comment faire frire un œuf. Quand ils sont prêts, placez-les sur chaque pain grillé avec la sobrasada de Mallorca et servez-les au plus vite.
Salade de pousses tendres et oeufs de caille
Pour lutter contre la chaleur, nous vous recommandons d'essayer ce plat frais, simple et complet, la salade de tendres pousses avec des œufs de caille . Prenez note de ce dont vous aurez besoin pour cette recette:
- 3 ou 4 oeufs de caille
- Tendres pousses de salade
- 1 ou 2 tomates pour la salade
- Quelques pignons de pin ou noix
- Quelques fines lamelles de parmesan ou similaire
- Vinaigre balsamique de Modène
Instructions pour faire une salade de pousses tendres et des œufs de caille
Faites cuire les œufs pendant 3 minutes, laissez-les refroidir, retirez la peau et coupez-les en deux. Dans une grande assiette, un plat ou un saladier, mettez les pousses tendres et la tomate coupée en rondelles ou en morceaux, à votre guise, et ajoutez les œufs de caille. Ajoutez un peu de pignons de pin ou de noix, comme vous voulez, et râpez ou coupez en petits morceaux un peu de parmesan ou un fromage similaire. Habillez la salade avec un peu de sel, d'huile et un peu de vinaigre balsamique de Modène.
Tartelette d'escalibada aux oeufs de caille
Cette dernière recette est un plat chaud, complet et savoureux qui peut être servi seul ou en entrée. La tartelette de cette coquille avec des oeufs de caille est une recette plus élaborée que les précédentes, mais nous promettons que l'effort en vaudra la peine. Pour cuisiner ce plat, vous aurez besoin de ces ingrédients:
Pour l'escalibada
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- Huile, sel et poivre
Faire la tartelette d'escalibada avec des oeufs de caille
- Scalibré
- 1 œuf de caille pour chaque tarte que vous allez préparer
- Tarte feuilletée ou similaire
- L'origan
Étapes à suivre pour cuisiner ce plat
Vous pouvez acheter l'escalibada cuite ou les ingrédients déjà grillés, mais vous pouvez également le faire à la maison. Comme tous les ingrédients du rôti au four, essayez de ne pas l’ouvrir très souvent pour vérifier son fonctionnement, et ajoutez de l’huile, du sel et un peu de poivre. Lorsque vous constatez que tout est bien grillé mais que vous avez encore un peu de temps pour finir de griller, retirez les légumes du four pour les couper en petits morceaux ou en lanières et placez-les sur les tartelettes, placez-en un dans chacun sur les légumes et parsemez petit origan Remettez tout dans le four et laissez-le terminer la cuisson lentement, à une température pas trop élevée. Quand vous voyez que les légumes et l'œuf sont déjà bien cuits, retirez les tartes et préparez-les.
Si vous avez aimé savoir comment cuisiner des œufs de caille avec ces recettes, vous serez sûrement intéressé par la lecture de cet article sur la fabrication des œufs de caille sur le gril.
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