Les plats qui défilent à table pendant le dîner de Noël sont sans aucun doute les principaux protagonistes de la nuit, mais il est clair que dans tout le complot sont des personnages complémentaires, et dans ce cas, un bon vin pour accompagner ce dîner serait le parfait secondaire pour ce soir.

Ces dernières années, on a commencé à ressentir une sorte de fièvre viticole pour le vin et de plus en plus de gens veulent apprendre les tenants et les aboutissants de cette boisson si admirée dans le monde entier. Après tout, ce sont nos goûts personnels qui devraient toujours nous guider, cependant, si vous voulez aller plus loin et faire votre choix, vous devez connaître certaines des clés que nous vous donnerons dans cet article pour savoir comment choisir. Un vin pour le dîner de Noël .

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Accords mets et vins: quel vin choisir

Nous parlons d'association pour faire référence à l' union entre un vin et un aliment avec l'objectif que les saveurs soient mélangées et améliorées de manière à augmenter le plaisir de manger à la fois. Il s'agit d'un domaine vinicole bien étudié, en particulier ces dernières années, mais bien qu'il existe certaines règles et directives, le fait est que tout commence et finit toujours selon les goûts de la personne. Cependant, au-delà des goûts personnels, certains facteurs, tels que le type de nourriture que nous préparons ou la manière dont il est préparé, doivent influer sur le choix d'un vin pour le dîner.

Le jumelage est donc à mi-chemin entre les règles et l’expérimentation. C’est pourquoi, si vous n'êtes pas un expert ou si vous ne connaissez pas très bien les règles qui devraient les régir, voici quelques conseils à suivre: comprendre comment ils fonctionnent et où votre choix devrait aller:

Il y a certaines choses qui se répètent sans arrêt et qui sont devenues un mantra. Le plus entendu est sans doute que le vin rouge est destiné à la viande rouge et au gibier, tandis que le blanc doit être réservé au poisson et à la viande blanche. Eh bien, en réalité, le vin rouge, parce qu'il a plus de corps, doit accompagner des plats avec plus de saveur et d'épices, comme la viande rouge et le vin blanc, étant plus légers, pouvant aller avec des plats aussi légers ou goûteux. intense Donc, si une dinde avec une sauce à saveur intense est préparée pour le dîner de Noël, il est préférable de l'accompagner d'un vin rouge corsé, car le vin blanc pourrait être perdu, c'est-à-dire que la théorie comporte des exceptions.

Où acheter du vin

À l'heure actuelle, l'offre du marché est très large et même écrasante. La quantité de vins et de cépages que vous pouvez trouver peut vous bloquer et vous faire douter si vous n’avez pas des idées claires. Parmi les vins fruités et floraux, avec des arômes de bois ou de terre, il est facile de se perdre et de ne pas savoir où aller.

Comme nous l'avons dit tout au long de l'article, la clé réside essentiellement dans les goûts personnels . Cependant, si vous n'êtes pas un expert en la matière, il est fort probable que vous commettiez une erreur, chose que personne ne veut faire lors d'un dîner de Noël.

C’est pourquoi, si vous ne connaissez pas très bien le monde des vins, il est toujours conseillé d’acheter dans un magasin spécialisé ou une cave . Vous y trouverez des employés qui connaissent leur sujet et qui pourront vous conseiller le vin à choisir en fonction de vos goûts, du type de dîner que vous allez faire et des plats qui sont présents dans la table.

Comment choisir le vin pour le dîner de Noël

Maintenant que nous vous avons donné quelques conseils de base sur la façon de choisir un vin, nous allons approfondir les types de vin existants et les situations dans lesquelles vous devriez les choisir:

• Les vins de merlot et de malbec sont connus pour être un peu plus légers, pour lesquels ils sont généralement de bons compagnons pour une soirée de conversation et de pica pica. Lorsqu'il s'agit de plats aux saveurs intenses qui stimulent le palais, les vins de type Cabernet ou Shiraz sont recommandés. Bien sûr, ce n'est pas une règle, c'est juste une clé à prendre en compte
• Si vous souhaitez apporter une bouteille de vin comme détail au dîner de Noël mais que les invités ou l'hôte ne soient pas tout à fait des buveurs de vin, vous pouvez commencer par offrir un pinot noir, dont l'astringence est inférieure, pour que vous puissiez en profiter davantage commencer à l'apprécier
• Pas nécessairement un vin jeune est mauvais ou pauvre, il existe actuellement des vins jeunes de haute qualité, ont tendance à être moins intenses que la réserve, et pour beaucoup qui ne sont pas attirés par les saveurs fortes, sont la meilleure option.
• Ce n’est pas nécessairement un vin de réserve qui vous plaira, c’est la même chose qui se produit avec les vins jeunes, et l’important est son goût personnel, les vins de réserve sont généralement plus intenses si vous n’appréciez pas ces arômes, ou si vous pensez qu’ils ne vont pas. avec les plats du dîner de Noël, il vaut mieux choisir un jeune mais de bonne qualité
• Une idée fantastique lors du choix du vin pour le dîner de Noël est d’opter pour une boîte à vin, c’est-à-dire différents vins que vous pourrez déguster tout au long du dîner, en fonction du moment et du plat, et qui peuvent également servir. comme cadeau de Noël.
• Si votre hôte est un étranger ou une région particulière du pays, il est agréable de lui donner une bouteille de vin de son lieu d'origine. Ne l'utilisez peut-être pas pendant le dîner, mais vous pourrez l'ouvrir pendant le pica pica, le dessert ou à un stade avancé. nuit, la vérité est que ce sera un grand détail de montrer de la gratitude et de donner cette Noël