Manger correctement est l’une des choses les plus importantes que nous devons faire pour rester en bonne santé, mais malgré cela, nous aimons manger de nombreux mets délicieux qui tendent à aller à l’encontre de cet objectif. Les aliments les plus négatifs pour notre santé sont ceux qui présentent un taux de cholestérol élevé . Si vous faites partie des nombreuses personnes qui commencent à craindre pour leur santé, nous vous suggérons de continuer à lire l’article .com suivant dans lequel vous Nous montrons quels aliments sont faibles en cholestérol et quels sont ceux que vous devriez éviter.
Qu'est ce que le cholestérol?
Le cholestérol est une substance grasse (lipide) présente dans certains aliments, mais qui est produite par le foie.
Nous entendons toujours parler du mauvais cholestérol et de ses effets néfastes sur notre santé. Malgré tout, tout le monde ne sait pas exactement quelle est la fonction de cette substance. Pour commencer, il est nécessaire de comprendre qu’il existe deux types de cholestérol:
- Mauvais cholestérol: on l’ appelle LDL ou lipoprotéine de faible intensité ( lipoprotéine de basse densité ). Ce cholestérol est utilisé par l'organisme pour produire de la vitamine D, des œstrogènes, de la testostérone et d'autres composants essentiels. Lorsque le cholestérol LDL est en excès, il se dépose dans les parois des artères, provoquant la formation de plaques qui bloquent la circulation sanguine, entraînant des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux.
- Bon cholestérol: connu sous le nom de HDL ou lipoprotéine de haute intensité (lipoprotéine de haute densité ). Sa fonction est d'amener le cholestérol LDL au foie afin que ce dernier soit éliminé.
L'idéal pour améliorer la santé est d'avoir une alimentation équilibrée, avec une quantité équilibrée de cholestérol et de deux. Découvrez plus de détails en consultant l'article Qu'est-ce qu'un bon cholestérol et un mauvais cholestérol?
L'avoine
Modifier votre régime alimentaire, commencer à consommer des aliments faibles en cholestérol et riches en fibres aura un impact important sur la réduction du mauvais cholestérol dans votre corps.
L’ avoine est l’un des aliments à faible teneur en cholestérol et qui contient des graisses et des fibres non saturées . Cette céréale exerce un effet d'absorption du mauvais cholestérol dans l'intestin (grâce à la fibre), ce qui permet de l'éliminer dans les fèces et de ne pas saturer l'organisme.
La meilleure façon de consommer de l'avoine consiste à utiliser des flocons, des fruits, du lait ou du yogourt.
D'orge
À l'instar de l'avoine, l' orge a également une composition de fibres solubles qui, associée à un type de vitamine E, qui a un excellent effet antioxydant, provoque un effet " anti- cholestérol" très bénéfique pour le corps.
La meilleure façon de consommer ces céréales est de les cuisiner comme du riz, bien que cela coûte un peu plus cher. Il est également recommandé de le faire sauter avec des légumes, du riz, des courgettes, des soupes ou du poisson.
Le soja
Consommer du soja, sous forme de légumineuse ou d'huile, est très bénéfique pour l'organisme. Entre autres choses, le cholestérol est réduit grâce à sa teneur en acides linoléique et oléique. La consommation de soja provoque une activité antioxydante sur le cholestérol LDL, contribuant à sa diminution.
Cet aliment peut être consommé cuit ou bouilli, dans des boissons, dans la populaire sauce soja, le seitan, ou encore appelé «viande de légume», et comme assaisonnement dans des potages ou des crèmes. De plus, nous vous recommandons de consulter l’article Comment prendre de la lécithine de soja pour le cholestérol.
Fruits secs
Dans cette catégorie d'aliments, on trouve: noix, noisettes, cacahuètes et graines de sésame. Les noix ont un excellent apport en acides alpha-linoléniques, que l'organisme convertit en acide gras oméga-3, ce qui entraîne une réduction du cholestérol.
Il existe de nombreuses façons de consommer des noix, par exemple, vous pouvez les ajouter dans les salades, comme compagnons de plats à base de riz ou de pâtes et sans oublier leur utilisation comme ingrédients pour les muffins ou les gâteaux éponges.
Les légumes
Plusieurs composants des légumineuses appelés phytochimiques ont la capacité de réduire le cholestérol, empêchant ainsi la formation de couches qui bloquent le flux sanguin et peuvent ainsi causer des maladies cardiovasculaires.
En plus de leurs propres fibres, les légumineuses ont un autre composant appelé saponines, qui a la capacité de diminuer l'absorption du cholestérol dans le tube digestif. Les légumineuses sont généralement consommées dans les salades, les crèmes, les soupes, l'houmous ou les garnitures pour le poisson et la viande.
Huiles végétales
Dans cette catégorie d' aliments qui réduisent le cholestérol, le plus important est l'huile d'olive, car elle contient des acides gras monoinsaturés, des huiles oléiques et de la vitamine E, qui contribuent à l'absorption et à l'élimination du cholestérol au cours du processus de digestion. .
La meilleure façon de consommer des huiles végétales est de les ajouter dans des salades de légumes ou des toasts accompagnants au petit-déjeuner.
Aubergine
L'aubergine est un légume riche en fibres, ce qui retarde l'absorption du cholestérol dans l'intestin, tout en favorisant la production d'acides biliaires qui éliminent le cholestérol.
Les aubergines peuvent être consommées de différentes manières, crues ou cuites, en salade ou déshydratées, et peuvent être utilisées comme ingrédients pour préparer de délicieux plats panés. Trouvez de bonnes recettes dans l'article Comment faire cuire des aubergines.
Poisson bleu
La viande de poisson contient d’excellents apports en acides gras polyinsaturés oméga-3, largement reconnus pour leur capacité à réduire les triglycérides, favorisant ainsi la dilatation des vaisseaux sanguins, réduisant le risque de thrombose et protégeant le corps de tous types des maladies cardiovasculaires. Cela a également un effet nivelant entre le cholestérol LDL et le cholestérol HDL.
La meilleure façon de consommer du poisson bleu est de le consommer 2 à 3 fois par semaine, en étant capable d’intercaler sardines, anchois, saumon, bonite, anchois, thon ou verdel.
Les aliments qui augmentent le cholestérol
Contrairement aux aliments énumérés ci-dessus, il en existe d'autres qui provoquent un effet opposé, en augmentant les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps et que, si vous avez déjà des niveaux élevés de cette substance dans votre corps, il est préférable de les éviter. Ensuite, nous détaillons quels sont les aliments qui augmentent le cholestérol:
- L'un des aliments à éviter est le gras, comme le beurre, le bacon, le bacon ou les margarines solides.
- Évitez tous les aliments farcis comme la charcuterie ou les saucisses, ainsi que les viandes comme les hamburgers, les reins, le foie, le cerveau, le canard ou l'oie, car ils ont tous un taux élevé de mauvais cholestérol.
- Le lait entier, les crèmes laitières, les glaces, les fromages et les yaourts non écrémés ont une forte présence de cholestérol.
- Évitez de consommer le jaune des œufs, car c’est là que se trouvent les taux de cholestérol et de graisse les plus élevés.
- Ne consommez pas de produits dérivés de pains contenant des matières grasses, des œufs ou du lait entier, des brioches ou des beignes.
- Les fruits, tels que la noix de coco, contiennent un taux élevé d'acides gras saturés, ce qui, lorsqu'ils sont consommés, augmente le taux de cholestérol.
- Ne consommez pas de desserts avec du chocolat ou du beurre de cacahuète.
- Dans le cas des condiments, il est conseillé de cesser de consommer de la mayonnaise, car elle contient des œufs.
- Enfin, il est important de faire attention à votre consommation de boisson, en essayant d'éviter la consommation de ces boissons alcoolisées ou en limitant la consommation de bières ou de vin à un verre ou un verre par jour.
En plus de tout cela, si vos niveaux de mauvais cholestérol sont élevés, mettez en pratique les astuces que nous vous montrons dans l'article Comment réduire mon cholestérol.
Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.
Laissez Vos Commentaires