Vous êtes-vous déjà demandé quand utiliser le ventilateur du four ? La plupart des gens ne connaissent pas ses fonctionnalités et n'activent pas cette option lorsqu'ils rôtissent ou cuisent leurs aliments. Cependant, les avantages qu'il procure peuvent donner de très bonnes finitions à vos plats. Son symbole dans la plupart des fours correspond à un moulin à plusieurs pales de couleur noire. Nous vous montrons tout ce que vous devez savoir sur son utilisation, ainsi que sur les plats pour lesquels son activation est recommandée.

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A quoi sert un ventilateur de four?

Le but de cet appareil à l'intérieur de notre four est de faciliter la circulation de la chaleur dans tout l'intérieur. De cette manière, ce qui est obtenu est de le distribuer de la même manière sur les aliments, en le distribuant dans son intégralité. Cela empêche toute partie de votre nourriture délicieuse d'être froide. En résumé, le ventilateur distribue la température choisie par l'intérieur du four.

D'autre part, cette option sert également si nous avons l'intention de décongeler un aliment tout en maintenant la température basse. De plus, nous pouvons avoir recours à la fonction du ventilateur pour rôtir à haute température sans ajouter de chaleur, ni en dessous ni au dessus.

Quels aliments ont besoin d'une bonne répartition de la chaleur?

Les repas dans lesquels un bon repartimiento de la chaleur est requis sont particulièrement ceux du type torréfié ou des desserts et des sucreries. Pour cette raison, il est idéal d'allumer le ventilateur du four dans des aliments tels que rôti de boeuf, poulet, porc, légumes rôtis, ainsi que des biscuits, des flans, des pâtisseries, des muffins et même du pain. Par conséquent, dans la pâtisserie, on utilise beaucoup pour préparer les aliments, que ce soit pour des recettes contenant ou non de la levure.

Dans le cas où le four ne dispose pas de ventilateur, la chaleur doit être utilisée uniquement dans la partie inférieure afin que les masses s’élèvent. Cependant, il est conseillé de mettre cette position lorsque vous allumez le four pour la plupart des repas; De la même manière, il conviendra de nettoyer le four encore chaud pour faciliter le nettoyage.

Recommandations

Nous proposons ici une série de recommandations utiles sur l'activation du ventilateur du four:

• Certaines personnes disent que placer le ventilateur dans le four facilite le fait que les aliments soient cuits de manière plus optimale à l'intérieur, ce qui améliore leur jutosité .
• Ne laissez pas le ventilateur en marche pendant plus de cinq ou dix minutes pendant la cuisson de la pâte. Si vous la maintenez enfoncée, la plaque monte davantage, mais faites attention car après ces minutes, votre assiette peut brûler. Alors utilisez le ventilateur avec parcimonie .
• D'autre part, le ventilateur peut également assécher la masse de votre gâteau éponge et ne pas retenir l'humidité en raison du flux constant d'air. Si vous remarquez cela, ignorez simplement cette fonction et cuisez en plaçant les aliments au centre du four et sélectionnez l'option de chauffage de haut en bas mais sans ventilateur, qui est représentée par l'icône des deux barres parallèles horizontales.
• Pour les viandes grillées, l'utilisation du ventilateur est également idéale, car elles auront rapidement un aspect doré. Contrairement aux fours traditionnels, la durée de rôtissage est moins longue et contribue également à la cuisson avec moins de matière grasse.