La nourriture est l’un des aspects que nous essayons ou devrions essayer de prendre davantage en charge. Dans une alimentation équilibrée, nous devons incorporer des nutriments de base tels que les graisses, les glucides et les protéines pour être en bonne santé. Se concentrant sur les protéines, ils jouent un rôle primordial dans la formation des os, des muscles, de la peau et d'autres tissus, confirmant ainsi le dicton selon lequel nous sommes ce que nous mangeons. Le corps n'est pas capable de produire des protéines essentielles, il est donc essentiel de veiller à fournir la quantité adéquate d'aliments. Dans cet article d'un .com, nous expliquons tout ce que vous devez savoir sur les avantages de la consommation de protéines .

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Types de protéines

Premièrement, nous devons différencier les deux grands groupes dans lesquels nous classons les protéines.

Protéine animale

Ce sont ces protéines d'origine animale. Ils sont divisés en:

• Protéines fibreuses. Ils ont pour fonction d'apporter un soutien aux cellules et aux organismes et sont insolubles dans l'eau. Ils forment principalement les cheveux et les ongles, les tendons de la peau, les os et les dents.
• Protéines globulaires. Composé de liquides faciles à digérer et riches en acides aminés essentiels. On les trouve dans les globulines sanguines, ainsi que dans certains aliments, tels que les œufs et le lait.

Protéine d'origine végétale

• Glutellins. Ils sont le composant principal du gluten et ont une structure élastique qui donne au pain l'aspect spongieux.
• Prolamines Prédominante dans les céréales, cette protéine est composée de proline et de glutamine.

Protéines nécessaires

L'important des protéines n'est pas tant leur quantité que la qualité des acides aminés qui forment les protéines. Par conséquent, la valeur de la protéine réside dans sa capacité à générer une plus grande quantité de protéine par le corps lui-même. L'excès de protéines peut entraîner des problèmes corporels et la quantité recommandée est de 0, 8 grammes par kilo de poids. Par conséquent, une personne dont le poids est de 60 kilos aura besoin d'environ 48 grammes de protéines par jour. Le fait de consommer de la viande et des saucisses transformées fournit une grande quantité de protéines inutiles dans le corps. Si, en plus, nous ajoutons la consommation habituelle de produits laitiers, tels que le lait, le fromage et le yaourt, ainsi que les œufs, le nombre de protéines augmente. Par conséquent, il est préférable de combiner un régime alimentaire composé de protéines animales et de protéines d’origine végétale.

Protéines à différents stades

La protéine peut exercer une fonction différente dans l'organisme en fonction du stade de la vie dans lequel nous nous trouvons. Ainsi, à l’âge de la croissance ou de la vieillesse, les avantages de la consommation de protéines seront basés sur le développement et le maintien appropriés des os, des muscles et des tissus du corps. De plus, dans le cas du grand âge, les protéines aident à prévenir les problèmes de démence. Pendant la grossesse et l’allaitement, la consommation de protéines est bénéfique au bon développement du bébé. En outre, la mère devra en consommer davantage. Un autre avantage de la consommation de protéines est largement répandu dans le domaine du sport, dans la mesure où elles contribuent au développement de la masse musculaire, en plus de réduire leur usure. Toutefois, dans ces cas, la consommation doit être modérée et accompagnée d'un contrôle. Il est donc conseillé de consulter un nutritionniste.

Avantages de la protéine: conditions de santé

Indépendamment des protéines dont chaque personne a besoin quotidiennement, il existe un certain nombre de personnes qui ont des conditions pour lesquelles elles ont besoin d'un plus grand apport en protéines et dans lesquelles elles peuvent jouer un rôle important en raison des avantages que leur consommation suppose.

• Les personnes qui se remettent de plaies ou d'ulcères, ainsi que celles qui ont souffert de brûlures de la peau.
• Les personnes qui présentent des symptômes de malnutrition, d’appétit ou qui ont du mal à absorber les nutriments.
• Les gens qui ont été opérés pour l'obésité.
• Personnes ayant un système immunitaire faible

Les avantages de la consommation de protéines aident les personnes atteintes de ces conditions à se rétablir.

Avantages de consommer des protéines

Les principaux avantages de la consommation de protéines sont les suivants:

• Assurer un fonctionnement correct des cellules.
• Former et réparer les tissus, les muscles, les organes, la peau, les ongles et les os.
• Ils contribuent à une digestion correcte des aliments.
• Ils sont une source d'énergie.
• Ils jouent un rôle important dans le transport de l'oxygène dans le sang.
• Ils interviennent pour maintenir la glycémie.
• Ils sont essentiels pour renforcer le système immunitaire et prévenir les infections et les maladies.

Conséquences du manque de protéines

La carence en protéines a des répercussions sur notre organisme qui entraînent la malnutrition . Les symptômes peuvent devenir graves et constituent la principale cause de décès par malnutrition dans les pays du tiers monde. Cependant, dans les pays développés, il y a aussi un manque de protéines chez certaines personnes, en particulier chez celles qui essaient de suivre un régime alimentaire restrictif. C’est pourquoi la consommation de certains aliments prévaut, contre la consommation inférieure d’autres, ce qui Cela peut poser un risque pour la santé. Comme nous l'avons expliqué précédemment, les protéines sont essentielles à la formation d'une grande partie de notre corps. Par conséquent, une consommation insuffisante peut entraîner différents problèmes:

• L'anémie Les protéines ont pour fonction de transporter l'oxygène dans le sang et de former des globules rouges, de sorte que leur déficit peut impliquer leur carence.
• Œdème C'est l'accumulation de liquide dans les couches internes de la peau, en particulier dans les extrémités inférieures.
• L'hypoglycémie Il consiste à modifier l'équilibre des différentes substances du corps impliquées dans le métabolisme des glucides. En conséquence, le taux de sucre dans le sang est bas et peut entraîner une perte de conscience ainsi que d'autres altérations.
• Perte de cheveux Le manque de protéines provient d'un manque de muscle qui affaiblit les besoins vitaux et peut causer la perte de cheveux.
• Perte de poids La protéine fait partie des nutriments essentiels dont notre corps a besoin. Par conséquent, un déficit en protéines va empêcher les muscles de se développer correctement, il y a une perte de muscle et, par conséquent, une perte de poids.
• Peau pâle L'anémie ou le manque de fer qui accompagne généralement le manque de protéines, a pour symptôme la peau pâle.
• Évanouissement et fatigue.
• Problèmes de guérison et de récupération des maladies dus à la faiblesse du système immunitaire.

Aliments riches en protéines

Aliments d'origine animale

• De poulet
• Viande.
• Saucisses
• Saumon
• Loup de mer
• Thon
• Produits laitiers: lait, fromage, yaourt.
• Des oeufs

Aliments à base de plantes

• Épinards
• Pois chiches
• Pâtes de blé
• Pain.
• Riz
• Col.
• Pomme de terre
• Courgette.
• Avocat
• Carotte
• Oignon.
• Banane.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.