Les aborigènes d'Amérique du Sud venaient cultiver des pommes de terre, même à 4 000 mètres d'altitude, et cet aliment extraordinaire faisait partie de leur alimentation quotidienne, comme cela se produit aujourd'hui dans de nombreuses régions du monde. De nos jours, nous savons que la pomme de terre est un aliment riche en amidon (façon dont les légumes stockent le glucose) et que, par conséquent, elle fournit des glucides à absorption complexe, un macronutriment qui est fondamental dans notre alimentation. puisque dans une alimentation saine et équilibrée, 55% des calories ingérées doivent provenir des glucides.

Nous savons également avec certitude quels sont les éléments nutritifs de la pomme de terre ou de la pomme de terre et, grâce à cela, nous avons pu vérifier que cet aliment avait de nombreuses propriétés qui sont très importantes pour notre santé et notre bien-être. Dans cet article, nous expliquons tout sur la pomme de terre crue et ses propriétés.

Vous pouvez également être intéressé par: Propriétés des graines de citrouille crues

Composition nutritionnelle de la pomme de terre ou de la pomme de terre

Toutes les propriétés de la pomme de terre sont dues à sa composition nutritionnelle intéressante, voyons ci-dessous quels nutriments contiennent 100 grammes de pommes de terre bouillies et sans peau:

• 86 calories
• 77, 4 grammes d'eau
• 20 grammes de glucides
• 2 grammes de fibres
• 0, 1 grammes de graisse
• 328 milligrammes de potassium
• 5 milligrammes de sodium
• 40 milligrammes de phosphore
• 20 milligrammes de magnésium
• 8 milligrammes de calcium
• 0, 26 milligrammes de vitamine B6
• 1, 3 milligrammes de niacine ou de vitamine B3
• 7, 4 milligrammes de vitamine C
• 9 milligrammes d'acide folique ou de vitamine B12

Comme vous l'avez peut-être remarqué, les vitamines de la pomme de terre sont variées. Par conséquent, nous examinons un aliment qui nous fournit une multitude de micronutriments. Nous verrons ensuite comment ces micronutriments confèrent diverses propriétés alimentaires très importantes pour notre organisme.

Propriétés alimentaires des pommes de terre

Le fait que la pomme de terre fasse partie de l'alimentation quotidienne de plusieurs régions de notre planète n'est pas un événement occasionnel, mais bien un aliment très sain et naturel, riche en nutriments importants. Voyons maintenant ce qu'il nous propose d'inclure les pommes de terre dans notre alimentation:

• Ils sont riches en glucides, à partir desquels notre corps finit par obtenir du glucose, la source d'énergie la plus propre et la plus accessible pour notre corps, car son utilisation laisse très peu de déchets toxiques. En fait, les neurones utilisent uniquement le glucose comme source d’énergie.
• En raison de leur teneur en fibres et de leur pourcentage élevé en eau, ils contribuent à maintenir notre tube digestif dans un état optimal, car ils régulent le transit intestinal . La fibre est également responsable de la libération de cet aliment sans satiété et nous aide à garder notre contrôle sous contrôle. appétit
• La pomme de terre est un tubercule avec une grande quantité de potassium et une teneur en sodium pratiquement nulle, les aliments qui ont cette relation entre les deux minéraux ont un effet diurétique. Par conséquent, la pomme de terre nous aide à augmenter l'élimination de l'eau par les reins et, par conséquent, à prévenir et à traiter la rétention hydrique, aidant ainsi notre corps à se débarrasser des toxines dont il n'a pas besoin.
• Ils contiennent de la vitamine C, une vitamine essentielle au bon fonctionnement de notre système immunitaire. De plus, la vitamine C nous aide à maintenir des articulations solides et une peau ferme, car elle intervient dans la synthèse endogène d'élastine et de collagène.
• En plus de la vitamine C, la pomme de terre contient également du bêta-carotène, deux substances qui agissent comme des antioxydants, c’est-à-dire qu’elles sont capables de neutraliser les dommages causés par les radicaux libres, des substances qui se produisent lorsque nous respirons et qui sont responsables du vieillissement ainsi que de nombreuses maladies. maladies dégénératives.
• En contenant des vitamines B, la pomme de terre aide notre corps à mieux absorber tous les macronutriments (glucides, lipides et graisses). De plus, ces vitamines empêchent la transformation des glucides en graisses.
• La pomme de terre est un aliment qui nous aide à couvrir les quantités de micronutriments (vitamines et minéraux) dont notre corps a besoin quotidiennement.

Un autre aspect remarquable de la pomme de terre est qu’elle ne fait pas grossir, car lorsqu’elle est bouillie, elle nous donne une grande quantité d’eau, une valeur calorique modérée et beaucoup de potassium, ce qui peut nous aider à réduire le volume corporel.

Comment consommer de la pomme de terre ou de la pomme de terre?

Pour profiter de toutes les propriétés que nous offre ce tubercule comestible, nous devons le manger complètement cuit, de préférence en le cuisant et non en le faisant frire, car les pommes de terre frites augmentent énormément leur teneur en calories et, en plus, elles se déshydratent.

Il est très important que la pomme de terre soit bien cuite (une cuisson légère est recommandée afin de ne pas supprimer tous ses éléments nutritifs), car la pomme de terre crue peut être toxique pour notre organisme.

Propriétés curatives des pommes de terre crues

Saviez-vous qu'en plus d'être un aliment extraordinaire, la pomme de terre a également des propriétés médicinales? Toutes les propriétés cicatrisantes de la pomme de terre sont exploitées par son application externe, soit sous forme de pommade (avec le jus obtenu par écrasement de pommes de terre), soit dans des masques naturels, soit à la tranche crue sur la peau.

Ces propriétés sont principalement dues à la teneur en amidon, l’amidon étant un émollient, c’est-à-dire qu’il adoucit la peau et réduit le gonflement et l’inflammation, tout en étant utile pour soulager la douleur.

La pomme de terre nous aidera à améliorer les conditions suivantes:

• Douleur provoquée par des traumatismes, des entorses, des entorses ou des contusions.
• Articulations atteintes de rhumatismes.
• Yeux encombrés, fatigués ou avec des cernes.
• La conjonctivite
• Peau assaillie par un coup de soleil.
• Peaux grasses ou à tendance acnéique.

Les propriétés de la pomme de terre ou de la pomme de terre sont nombreuses, tant sur le plan alimentaire que sur le plan médicinal, nous recommandons donc que ce tubercule comestible qui nous donne la patatera ne manque pas dans votre alimentation, car il aide sans aucun doute à suivre En outre, une alimentation saine et équilibrée est un produit très naturel et accessible qui ne nécessite qu'une cuisson adéquate pour être mangé.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.