Le gluten est une protéine qui contient les graines d'une grande partie des céréales telles que le blé, le seigle, l'orge ou l'épeautre, parmi beaucoup d'autres. Une partie de la population souffre d'intolérance au gluten ou, ce qui est la même chose, elle est coeliaque, mais il y a aussi des personnes allergiques à cette protéine. De cette manière, votre système immunitaire détermine que ce composant est nocif pour votre organisme - bien que ce ne soit pas le cas en réalité - et génère un mécanisme de défense qui se transforme en une réaction allergique . Par conséquent, nous expliquons plus en détail comment savoir si vous avez une allergie au gluten afin de ne pas avoir de doute.

Comment savoir si j'ai une allergie? Étapes à suivre: 1

Tout d'abord, il convient de noter qu'une personne allergique au gluten ne signifie pas qu'il est coeliaque, car cette maladie survient en cas d'intolérance à cet aliment. Et il est important de noter qu'il s'agit de deux effets indésirables différents: si l'allergie est une réponse du système immunitaire, les intolérances sont causées par des anomalies du système digestif. Nous vous recommandons de consulter notre article sur la différence entre allergie et intolérance pour élargir les informations.

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Ainsi, une allergie au gluten se produit lorsque le système immunitaire considère cette substance comme un danger pour le corps et génère un anticorps de défense, un type d'immunoglobuline (IgE). Par conséquent, une réaction est déclenchée dans le corps en réponse à ce qui a été détecté en tant qu'agent attaquant. Normalement, les allergies au gluten surviennent généralement pendant l'enfance - comme le reste des allergies alimentaires - bien qu'il puisse également en exister chez l'adulte.

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Certains signes permettant de savoir si vous êtes allergique au gluten peuvent être confondus avec les symptômes de l’intolérance au gluten, mais il convient de noter que des réactions allergiques se produisent à la fois par ingestion et par contact avec cet élément alimentaire.

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Parmi les symptomatologies les plus courantes des personnes allergiques au gluten, on retrouve les réactions cutanées:

• éruptions cutanées
• urticaire
• gonflement des lèvres
• paupières enflées

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Il est également possible que des problèmes respiratoires et digestifs tels que des réactions allergiques au gluten, parmi lesquels des vomissements fréquents, des douleurs abdominales sévères, des diarrhées, des difficultés respiratoires ... Ce sont ceux qui peuvent être plus facilement confondus avec une intolérance. au gluten, car ils sont produits dans le système digestif. Nous vous recommandons de consulter notre autre article Comment savoir si je suis coeliaque pour développer les informations.

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Moins fréquemment, mais comme conséquence plus grave d'une réaction allergique au gluten, un choc anaphylactique ou anaphylaxie peut survenir, provoquant des lésions cutanées accompagnées d'une sensation d'essoufflement et de difficultés respiratoires. Cela nécessite un traitement médical rapide, sans quoi cela pourrait entraîner la mort dans le pire des cas.

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Au fil du temps, de nombreuses personnes allergiques au gluten deviennent intolérantes à cet aliment, de sorte qu'il est généralement possible d'incorporer progressivement cet ingrédient dans le régime alimentaire habituel. Même dans ce cas, cela devrait toujours être supervisé par un allergologue ou un médecin spécialiste.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.