Les légumes sont des aliments naturels et contiennent toutes sortes de vitamines. Votre choix et la conservation doivent être très prudents et doivent être pris fraîchement collectés. Au fil du temps, ils perdent leur humidité et leurs propriétés, rouillant et se fanant, ce qui entraîne la perte de leurs précieux éléments. Récemment, de nombreux cas d'intoxication humaine dus à l'ingestion de légumes ou de légumes en mauvais état doivent faire l'objet d'une attention particulière.

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Lavez les légumes et les légumes à la perfection, mais ne les laissez pas tremper.

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La cuisson doit être rapide et avec un peu d'eau, même pour les bouillons et les soupes.

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La belle couleur vive et vive est préservée en cuisant les légumes dans une casserole ouverte.

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Cuisinez avec un peu de sel, les légumes le contiennent déjà.

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Grattez les carottes pour ne pas les couper. Les plus petits ont plus de vitamines

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Cuire les artichauts avec de l'eau acidulée, du citron et 1 cuillère à soupe de farine. De cette façon, ils ne s'assombrissent pas.

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Lors de l’acquisition des légumes, nous devons garder à l’esprit qu’ils sont meilleurs que ceux de l’époque, beaucoup plus riches en vitamines. Le prix est également meilleur.

Pourboires

• Il est conseillé d'acheter des légumes toujours dans le même magasin, la confiance est un point important lors de l'achat de produits périssables.