Les camagrocs ou la trompette jaune sont un type de champignon très populaire, délicieux et polyvalent, donnant une saveur exceptionnelle à différents plats tels que la viande, le poisson et toutes sortes de ragoûts. La saison des récoltes du Cantharellus Lutescen va d'octobre à février, il est donc courant que les amateurs de champignons choisissent de les sécher pour profiter de leur saveur tout au long de l'année. C'est pourquoi en .com, nous expliquons comment sécher facilement une trompette jaune .

Comment sécher du romarin? Étapes à suivre: 1

Avant de sécher les trompettes jaunes, il est très important de bien nettoyer les champignons pour éliminer toutes les saletés. Il n'est pas recommandé de laver les camagrocs sous l'eau, car ils absorberaient trop d'eau et perdraient leur saveur. Ce que nous devrions faire, c'est les nettoyer avec un chiffon humide ou du papier. Ainsi, dans notre vidéo, nous expliquons étape par étape comment nettoyer correctement les champignons forestiers.

2

Les camagrocs sont très faciles à sécher et en moins d'une semaine, ils sont généralement prêts à être entreposés et conservés.

Il existe deux méthodes courantes pour le faire: les sécher sur un journal ou en les suspendant. Il y a aussi la possibilité de les sécher au four.

3

Si vous choisissez la première option, après le nettoyage, vous devez les répartir séparément sur un journal et les placer dans un endroit ventilé où ils ne reçoivent pas directement le soleil. Il est recommandé que ce soit un endroit chaud, tant de gens choisissent la cuisine pour le faire.

Entre 5 et 7 jours, les camagrocs seront secs. Certaines personnes recommandent de changer le journal tous les jours pendant le processus de séchage et de retourner les champignons de temps en temps.

4

L'autre façon de faire sécher les camagrocs consiste à nouer les champignons un à un en fil, puis à les laisser pendre dans un endroit bien ventilé, mais sans recevoir le soleil directement, comme dans la méthode précédente, il est recommandé de laisser l'endroit choisi chaud . Entre 5 jours et une semaine, les trompettes jaunes seront parfaitement sèches.

5

Une alternative fréquemment utilisée par ceux qui disposent de fours électriques et souhaitent accélérer le processus de séchage des trompettes jaunes, utilise la chaleur de cet appareil pour le réaliser.

Dans ce cas, la dépense en électricité que représente le séchage des camagrocs cuits doit être prise en compte. Ils doivent être répartis sur le plateau et ensuite aller au four à très basse température entre 50 et 60 °. Cela prendra entre 4 et 6 heures pour sécher, mais nous ferons déshydrater nos champignons en une journée.

Dans la mesure du possible, il est recommandé de laisser le four légèrement entrouvert afin que l'humidité des trompettes jaunes puisse s'échapper sans problème. Il est important que ce processus soit effectué dans un four électrique, car dans le four à gaz, les champignons risquent d'être contaminés par les gaz de combustion.