La courgette est un légume très rafraîchissant typique du printemps, mais on peut la trouver presque toute l'année. Il peut être utilisé comme plat à base de légumes, comme plat d’accompagnement ou comme entrée. C'est un aliment très conseillé pour tous les âges, surtout s'il est en purée. Ici, nous expliquons comment faire des rouleaux de courgettes.

Vous aurez besoin de:

• 1 oeuf
• 75g. de farine
• 50 ml. d'eau pétillante
• 2 courgettes
• 250g de pâté de foie
• 1 oignon, haché en très petits morceaux
• 70 g. noix hachées
• 2 cuillères à soupe de pignons
• 1 verre d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Comment faire de la crème de courgette Etapes à suivre: 1

Commencez par allumer le four à 180ºC. Mélangez ensuite l'œuf avec la farine, ajoutez l'eau et assaisonnez avec du sel et du poivre.

2

Avec la préparation, faites de petites bandes sur un panneau antiadhésif. Cuire au four pendant 5 minutes.

3

Lavez les courgettes, coupez-les en fines lanières et plongez-les dans de l'eau bouillante salée. Retirez-les et plongez-les à nouveau dans de l'eau froide.

4

Préparez le remplissage. Mélangez le pâté de foie avec l'oignon et la noix. En plus, dorer les pignons dans l'huile, ajouter le sésame et le vinaigre.

5

Étalez les tranches de courgette, légèrement en chevauchement, sur une feuille de film collant.

6

Remplir avec le pâté de foie et rouler, en appuyant avec le film collant. Rejoignez les extrémités, pour obtenir un rouleau. Couper en morceaux et servir les petits pains avec les lanières croustillantes et les pignons de pin sautés.

7

Présentez les rouleaux de courgettes avec un peu de tomate naturelle broyée.

Pourboires

• C'est un semi-plat très appétissant