Le fromage frais, obtenu à partir de lait caillé, est le fromage le plus facile à préparer, car vous n’avez besoin que de lait, de sel et de vinaigre pour faire cailler le lait et le comprimer. Le fromage frais est très nutritif et sain, son traitement est simple et ne comporte aucun processus d'affinage ou d'affinage. Ce type de fromage est idéal pour tout accompagner et même pour goûter avec un peu d'huile d'olive et de poivre. Si vous voulez savoir comment faire du fromage frais à la maison, continuez à lire cet article.

Vous pouvez également être intéressé: Comment savoir si le fromage est mauvais Étapes à suivre: 1

La première chose à garder à l’esprit lorsque vous préparez du fromage frais à la maison est d’acheter du bon lait, d’être frais et pasteurisé. Une fois que vous l'avez, vous devez le chauffer, le laisser pendant quelque temps dans le feu en veillant à ce qu'il ne bouillonne pas et qu'il ne brûle pas non plus. Une fois que le lait est suffisamment chaud, retirez-le du feu.

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La deuxième étape consiste à ajouter un ingrédient acide . L'idéal pour faire du fromage frais est d'utiliser du vinaigre ou du citron . Cet ingrédient sera responsable du lait à définir. Ajoutez ensuite quelques gouttes de vinaigre au lait, par exemple si vous faites chauffer suffisamment de trois litres de lait avec un peu de jus d'un demi-citron. Retirez le lait et le jus.

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Lorsque vous préparez du fromage frais à la maison, vous saurez que le caillé est prêt lorsque vous voyez des boules blanches dans le mélange, séparées d'un liquide clair, le sérum. Ajoutez du sel à votre mélange et mélangez. Ensuite, versez la préparation dans un sac en gaze de coton et faites un nœud. Placez le sac sur un crochet et suspendez le crochet de sorte que le liquide coule et que la préparation reste suspendue.

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Le mélange doit reposer sur le tissu et être suspendu pendant au moins huit heures afin de le compacter et de former petit à petit le fromage frais fabriqué à la maison. Une fois le temps écoulé, ramassez le tissu, retirez le nœud et sortez votre fromage. Idéalement, après l'avoir essayé, réfrigérez-le pour qu'il reste bien et dure plus longtemps.

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Le fromage frais est également délicieux si vous ajoutez un peu d’ oignon, d’ail ou de poivron à la préparation. Vous obtiendrez un fromage frais aromatisé idéal pour accompagner du pain et servir de pica pica lors de rencontres entre amis. Si vous aimez la cuisine japonaise, vous pouvez également essayer un temaki au fromage frais, vous ne pouvez pas en croire à quel point c'est délicieux!

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Bien que le fromage parmesan soit le roi des pâtes, vous serez fasciné par la combinaison magique qui accompagne les pâtes à la sauce citrouille avec votre fromage frais fait maison. Le goût sucré de la citrouille avec la touche salée et acide du fromage frais crée un contraste en bouche qui vous invite à sortir de la routine et à découvrir de nouvelles saveurs, essayez-le.