Si vous êtes passionné de cuisine, vous saurez que tout peut être utilisé et que rien ne doit être jeté. Si vous avez fait un bon ragoût ou cuit et que vous avez laissé les restes de viande, ne vous inquiétez pas, vous pouvez leur donner un nouvel usage et faire un nouveau repas qui ravira vos invités. En .com, nous expliquons comment tirer parti de la viande cuite . Lisez attentivement l’article suivant et découvrez quels types de viande vous pouvez réutiliser. De plus, nous vous proposons les recettes les plus faciles et les plus riches pour pouvoir recuire votre viande cuite.

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Profiter de la viande cuite: types de viande

Cuit peut être fait avec différents types de viande et chacun d'entre eux servira pour une recette ou une autre. Généralement, le porc et le boeuf sont les plus utilisés pour faire des ragoûts. Ce type de viande peut être haché après la cuisson et utilisé pour fourrer des canapés, des tartelettes, des empanadas ou des plats à gratin (lasagnes, cannellonis, aubergines farcies ...). En outre, vous pouvez également utiliser cette viande hachée pour faire différentes sauces pour vos pâtes, telles que la Bolognaise.

Oser la viande et vous pouvez utiliser les os pour préparer un bon bouillon ou autres ragoûts, ce qui leur donnera plus de saveur. Vous pouvez également congeler les restes de viande - après les avoir hachés - et préparer vos recettes à tout moment pour accompagner votre riz, vos pâtes ou d’autres plats.

Profitez de la viande cuite: croquettes

Pour prendre 100% de votre viande cuite, les croquettes de pot ne manquent pas. Une recette simple qui ravira tous les amateurs de croquettes maison. Tout un délice.

Pour les préparer correctement, vous devez préparer une béchamel ou un velouté doux. Faites attention: dans une casserole, faites bouillir un litre de bouillon et dans une casserole antiadhésive, mettez environ 100 gr. de beurre, à température moyenne, où vous devez ajouter la farine pour tamiser pendant 1 minute puis ajoutez le bouillon bouilli. Tout en remuant, ajoutez du sel, du poivre blanc et un peu de noix de muscade, en quantité suffisante.

Une fois que le mélange est devenu épais, retirez la casserole du feu et couvrez d'une pellicule plastique. Dans une casserole séparée, faites revenir un peu d'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite le ragoût haché et faites sauter avec le feu un peu plus fort. Lorsque tout est terminé, ajoutez la sauce béchamel que vous avez préparée précédemment et mélangez la masse épaisse pendant environ 5 minutes, environ. Faites-le avec le feu vif.

Passé ce délai, laissez le mélange recouvert de papier film. Assurez-vous que le papier ne touche pas la pâte. Une fois que le mélange est froid, façonnez vos croquettes . Ensuite, couvrez-les de farine, d'œuf battu et de chapelure. Et vous les aurez prêts à frire ou à congeler.

Profitez de la viande cuite: Ropa Vieja

Une autre recette qui vous fera bien profiter de la viande cuite est la célèbre et traditionnelle Ropa Vieja . C’est l’une des recettes les plus connues d’Espagne, conçue uniquement pour tirer parti des restes cuits. Prends note.

Dans une grande poêle à frire, faire revenir l'huile d'olive, la ciboulette et l'ail finement haché. Hacher tout ce qui reste du ragoût, moins les légumineuses (s'il reste encore un peu de repos). Ajoutez-le à la poêle et ajoutez de la crème pour cuire . Retirez-le petit à petit et laissez-le reposer à feu doux pendant environ cinq à dix minutes. Ensuite, hachez des feuilles de menthe et assaisonnez votre plat. Prêt à servir et à goûter! Avec cette recette, vous pouvez profiter de vos restes de ragoût et déguster de bons plats.