Il est facile qu’une fois que le riz soit cuit, il nous colle à la casserole parce que nous sommes confus depuis un moment. Cela provoque la cassure du riz, le goût désagréable du brûlé et le fait de frotter ensuite le pot est un tourment. Pour que cela ne se produise pas, nous vous montrons dans l’article suivant plusieurs astuces permettant d’empêcher le riz de coller .

Par exemple, pour éviter que le riz ne colle, l'astuce consiste à prendre une cuillerée d'huile d'olive dans l'eau que vous utiliserez pour le cuire. Une fois que l'eau bout, ajoutez le riz normalement. Le jus d'un demi-citron sert également à empêcher le riz de coller à la cocotte. Une fois pressé, ajoutez-le à l'eau puis faites cuire comme d'habitude. Voici quelques conseils utiles, mais pour mieux les connaître et en découvrir davantage, lisez la suite!

Vous pouvez également être intéressé: Conseils pour faire un bon riz

Comment utiliser l'huile d'olive pour éviter de coller le riz

Comme nous l'avons expliqué au début, l'un des meilleurs trucs à suivre pour le riz, et qui enrichit également les propriétés et le goût du plat que nous allons préparer, consiste tout simplement à utiliser de l'huile d'olive. Suivez ces étapes pour utiliser l’huile d’olive pour faire bouillir le riz sans coller ni brûler

1. Faites bouillir l'eau dont vous avez besoin, en fonction de la quantité de riz que vous cuisinez.
2. Après avoir mis l'eau, avant qu'elle ne commence à bouillir, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et augmentez un peu la chaleur.
3. Dès que vous cassez l'eau bouillante avec ce peu d'huile, ajoutez le riz comme vous le feriez normalement, en comptant les tasses ou les verres dont vous aurez besoin en fonction du plat que vous cuisinez.
4. À ce moment-là, il est conseillé de bien mélanger tout de suite après avoir versé le riz, de laisser le feu moyen et de le faire bouillir petit à petit

Du citron pour que le riz ne colle pas

Utiliser du citron est une autre réponse à la question de savoir comment s'assurer que le riz ne colle pas au pot . Le jus ou le jus de citron grâce aux acides qu'il contient, principalement l'acide citrique, ce fruit est très efficace pour empêcher les aliments de coller aux surfaces. En fait, il est largement utilisé pour nettoyer la maison, mais comme le citron a également de grands avantages pour la santé et peut même donner un bon goût à un riz blanc simple, il est idéal pour éviter ce problème en cuisine.

Il vous suffit de presser le jus d'un demi-citron ou même moins, cela dépendra de la quantité que vous allez faire cuire et de l'ajouter à l'eau avant qu'elle ne commence à bouillir, comme dans le cas de l'huile. En chantant, atteignez le point d’ébullition, ajoutez le riz nécessaire en remuant bien et allumez le feu. De cette manière simple, vous obtiendrez un plat bien cuit, sans que le riz soit passé ou collé.

Utilisez du vinaigre pour que le riz ne colle pas au pot

Le vinaigre est un autre ingrédient qui empêche le riz de coller à la cuisson. Cet effet est obtenu grâce à la teneur élevée en acide acétique.

Pour l'utiliser à cette fin, il suffit d'ajouter une goutte de vinaigre de vin ou de pomme une fois que l'eau bout dans la casserole et d'attendre qu'elle bouillonne à nouveau. En ajoutant le vinaigre, la température baissera quelques instants. Puis, quand vous voyez que le liquide recommence à bouillir, ajoutez le riz et faites-le cuire comme d'habitude, en contrôlant l'intensité du feu et en remuant de temps en temps, de manière à ce que le mélange soit cuit à parts égales.

Que faire si le riz a été bloqué et brûlé

Si, par négligence, vous n'avez pas pu empêcher le riz de coller, de brûler un peu et d'avoir pris un goût brûlé, vous pouvez toujours le réparer, car il existe un truc simple et très efficace.

Lorsque vous constatez que vous avez collé et brûlé un peu le riz, il suffit de le rincer abondamment à l'eau, de l'égoutter et de le remettre dans un pot avec de l' eau, du sel et du pain . Après 5 minutes, le goût brûlé du riz aura disparu et vous pourrez finir de fixer le plat à votre guise, en enlevant le pain.

Conseils pour empêcher le riz de s’enfoncer dans le pot

Pour terminer avec ces astuces afin que le riz ne colle pas lorsqu'il est cuit ou bouilli, nous vous proposons une série de conseils qui vous aideront à l’éviter et que vous pourrez les appliquer en plus de ce qui précède:

• Connaître le temps de cuisson du riz: il est essentiel de savoir combien de temps il faut pour cuire le riz, de cette manière, nous pourrons ainsi mieux contrôler l'ensemble du processus et éviter de coller et de brûler. Ainsi, bien qu’il faille tenir compte du fait que chaque type de riz a son temps de cuisson, le plus souvent, c’est 15 à 20 minutes, ce que prend le riz blanc ou rond. Cependant, il faut garder à l'esprit qu'un type de riz brun prend environ 45 minutes pour être prêt.
• Choisissez bien la casserole ou la casserole: il existe une grande variété de casseroles, casseroles ou poêles dans lesquelles cuire ou faire bouillir du riz de différentes manières. Par conséquent, il est préférable de choisir celui qui convient le mieux à ce que vous voulez cuisiner. Nous pouvons choisir entre des casseroles express, du riz cuit à la vapeur ou, tout simplement, des casseroles ou des casseroles dans lesquelles la nourriture n’est pas collée, c’est-à-dire des casseroles antiadhésives. Choisissez celui que vous choisissez, il est nécessaire que le fond soit en bon état, sans rayures ni brûlures, pour éviter que les aliments ne collent.
• Le moment de mettre le riz à l'eau: certaines personnes mettent le riz au début de la mise au feu du pot avec de l'eau. Ce n'est pas la meilleure façon de bien cuire le riz, mais vous devez le jeter quand l'eau commence à bouillir et pas avant, pas beaucoup plus tard.
• Quantité de riz: il est conseillé d'ajouter 2 tasses d'eau et 1 tasse de riz. En suivant cette mesure de base, vous pouvez facilement augmenter le montant. Si vous mettez trop de nourriture à cuire pour la quantité d’eau que vous utilisez, il y aura très peu d’eau dans la casserole dans une casserole et il sera facile à brûler. Vous pourrez ainsi l’éviter avec cette proportion.
• Enlevez le riz: il est essentiel de commencer à remuer, par exemple avec une cuillère en bois, pendant que vous lancez le riz et / ou juste lorsque vous avez fini de le lancer, et couvrez la cocotte. Allez en remuant toutes les quelques minutes pour vous assurer qu'il ne colle pas et couvrez à nouveau.
• Le feu lent: même si vous êtes pressé, il est préférable de faire la cuisson à feu doux, même si vous le soulevez à feu moyen pendant que vous le contrôlez, afin que l'eau ne déborde pas ou que la nourriture ne colle pas.