Le vin est l’une des boissons les plus complexes, profondes et délicieuses de la planète. Ses milliers de nuances, ses couleurs et ses formes en font un mystère. Dans cet article, nous expliquerons les dix commandements du vin, ce que vous devez garder à l’esprit avant de vous laisser séduire par ce produit enivrant.

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C'est bien ce qui a bon goût.

2

Les vins légers conviennent aux repas légers. Les vins vigoureux sont pour les repas vigoureux.

3

Les vins servis frais sont plus faciles à combiner.

4

La commande, les vins légers doivent être servis avant les plus lourds, ceux avec moins de corps que les plus pleins, les secs avant les bonbons.

5

Le poisson et les fruits de mer ont besoin de vins blancs rafraîchissants et d'une acidité marquée.

6

La volaille, le veau et le porc se marient bien avec les vins blancs ou rouges.

7

Avec des plats de boeuf et de gibier: vins rouges vigoureux, jeunes ou matures.

8

Avec des soupes, de la laitue, des œufs et de la crème glacée, le vin ne convient que dans de rares occasions.

9

Légumes: blancs, roses et noirs sans trop de corps ni d’acidité.

10

Desserts: généralement sans vin. Seul vin doux pour les desserts au chocolat et un blanc avec une douceur noble pour les desserts aux fruits.

Pourboires

• L'acidité exige de l'acidité
• L'amertume devient mauvaise avec l'amertume
• Les acides et l'amertume se combinent
• Vins doux avec des plats vigoureux