L'Italie est le pays des vins par excellence et la culture œnologique a une grande tradition dans "la botte". La renommée mondiale du vin italien dépasse toutes les barrières culturelles et sociales. Parler de vin italien, c'est se présenter en grande forme dans la culture italienne . Depuis l'époque de l'empire romain, on célébrait la fête de Bacchus, dieu du vin, qui avait eu sa version en Grèce avec Dionysos. Le vin d'Italie a toujours joui d'une bonne réputation, mais dans les années 1960, il a décliné car certains producteurs des vignobles les plus célèbres ont insisté sur la quantité et non sur la qualité de la production. Malgré cela, il existe des vins qui se distinguent par leur excellente qualité . C'est pourquoi, dans cet article, nous expliquerons quels types de vins italiens existent.

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Vins de Chianti. Les vins de Chianti se distinguent par leur qualité et leur prestige. Le vin est né en Toscane, dans la province de Sienne, dans les collines du Chianti. Ce vin est fait à partir de raisins Sangiovese, bien qu'il puisse aussi y avoir de petites quantités de Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon . De grandes quantités de vin de Chianti sont produites dans les régions de Pise et d'Arezzo. Le plus célèbre est le Chianti Superiore .

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Vins Dolcetto. Son origine est la ville de Piemonte, au nord-ouest de l'Italie . Bien que le nom puisse sembler être un vin doux, il ne contient pas beaucoup de sucre. La majeure partie de la production de ce vin est sèche et une quantité infime semi-sèche (goût légèrement sucré). Parmi les vins de dolcetto avec plus de renommée, nous trouvons le Ceretto Nero et la réglisse, des vins dans lesquels la saveur de pruneau prédomine en leur donnant cette amertume aux nuances d'amande qui la caractérise. Deux types de vins se distinguent, le Dolcetto di Dogliani et le Dolcetto di Dogliani Superior, considérés comme supérieurs. Ce vin marida superbement avec des pâtes et des pizzas.

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Vin Lambrusco. Ce vin est originaire de la ville d' Émilie-Romagne (nord de l'Italie). Il est composé de nombreuses variétés de raisins, dont certains «clonés», pouvant inclure jusqu'à 40 variétés de raisins. Ce vin est divisé en 4 appellations d'origine: Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Reggiano, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro et Lambrusco di Sorbara. Le Lambrusco est un vin mousseux, on peut le trouver sec et demi-sec. Parmi ses principales caractéristiques, on peut dire que le lambrusco a une acidité élevée mettant en évidence le goût de différentes baies. Aujourd'hui, le plus grand marché de Lambrusco se situe aux États-Unis. Son succès a été exporté et des vins du même type sont également produits en Argentine et au Chili, bien qu’en quantités plus faibles.