Le thé vert à la menthe, ou thé mauresque, est la boisson que l'on boit dans tous les pays du Maghreb et qui se sert jusqu'à trois verres: le premier "amer comme la vie", le second "fort comme l'amour" troisième "doux comme la mort". Pour pouvoir préparer du thé vert à la menthe comme si vous étiez au Maghreb, il vous suffit de suivre les étapes suivantes.

Vous aurez besoin de:

• Une théière
• Feuilles de thé vert
• Menthe fraîche
• Au miel
• Morceaux de sucre
• Pignons
• Fleur d'oranger

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Faites chauffer suffisamment d'eau pour les tasses de thé que vous estimez boire. Vous ne devez jamais utiliser d’eau qui a déjà atteint le point d’ébullition, mais si elle vous a déjà fait bouillir, attendez que les bulles disparaissent.

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Mettez un peu d'eau chaude dans une théière, avec autant de cuillères à thé de thé vert par personne et une de plus pour la théière.

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Au bout d'une demi-minute, vous jetez l'eau de la théière. Ainsi, vous aurez nettoyé le thé et les restes possibles de la théière.

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Ajoutez ensuite le reste de l’eau, une poignée de menthe fraîche et une petite cuillerée de miel pour 4 verres de thé.

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Laissez-le reposer pendant 2 à 5 minutes.

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Versez le thé dans un verre et remettez-le dans la théière autant de fois que nécessaire pour que tout le contenu soit retiré.

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Servez du thé vert à la menthe avec des pignons de pin ou de la fleur d'oranger.

Pourboires

• Servez le thé à une certaine hauteur, de sorte qu'il se forme de la mousse dans le verre et qu'il soit oxygéné.
• Remplissez les tasses en deux étapes pour que toutes les tasses aient la même saveur et la même qualité.
• N'oubliez pas de servir trois verres si vous souhaitez identifier les trois états du thé.
• Si vous n'aimez pas le miel ou si vous êtes allergique, vous pouvez mettre du sucre en morceaux au goût.
• Vous pouvez mettre des feuilles de menthe fraîche dans la tasse avec les pignons de pin ou les fleurs de fleur d’oranger.