L'une des décisions les plus importantes lorsque vous effectuez une réforme dans une cuisine ou que vous devez changer les appareils est de choisir le système de cuisson. La décision n’est pas toujours facile, car il existe plusieurs plaques ayant chacune leurs caractéristiques. C’est pourquoi nous recherchons généralement une comparaison entre la vitrocéramique, l’induction et le gaz .

Si vous vous demandez " quoi de mieux en matière d'induction, de vitrocéramique ou de gaz? ", Lisez cet article dans lequel nous expliquerons quels sont ses avantages et ses inconvénients afin que vous puissiez prendre la meilleure décision pour votre maison, en fonction de vos besoins.

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Quel est le meilleur, l'induction, la vitrocéramique ou la cuisinière à gaz?

Il est normal de poser cette question et de rechercher des informations et des comparaisons entre induction, consommation de vitrocéramique et consommation de gaz, ainsi que d'autres aspects tels que les prix ou la manière de contrôler la température. Cependant, la réponse est simple, puisqu'en réalité aucune n'est totalement meilleure qu'une autre, mais cela dépendra entièrement des installations de la maison, de l'espace, de l'utilisation qui lui est donnée, etc., c'est-à-dire que cela dépend de chaque cas.

Par conséquent, il est préférable de bien connaître les avantages et les inconvénients de chaque type de cuisine et de pouvoir ainsi prendre la meilleure décision.

Avantages et inconvénients de la vitrocéramique

Ce système est devenu très populaire il y a quelques années, faisant un bond en avant dans les plaques électriques traditionnelles. Sa plaque vitrocéramique, qui se situe entre la casserole ou la casserole dans laquelle elle est cuite et sa source qui émet de la chaleur, se distingue principalement des autres cuisines et se distingue des autres cuisines. celui chargé de chauffer la plaque. C'est-à-dire qu'avec ce système, les fourneaux typiques sont éliminés.

La vitrocéramique présente un certain nombre d'avantages qu'il convient de bien connaître. L'un d'eux est que vous pouvez cuisiner avec n'importe quel type de poêles, qu'elles soient en argile, en fer ou en cuivre, entre autres matériaux. De plus, son prix est généralement inférieur à celui des autres systèmes, en particulier la vitrocéramique est moins chère que le système à induction, qui a été le dernier à arriver sur le marché et qui est plus innovant. En fait, la vitrocéramique a tendance à être remplacée par induction.

Parmi les points les moins avantageux de la vitrocéramique, il convient de souligner le fait que la cuisson n’est pas uniforme, car la résistance qui transmet la chaleur est activée et désactivée pendant la cuisson. Cela rend difficile la préparation de certains plats nécessitant une température et une chaleur uniformes et constantes. Par rapport à l'induction, il existe encore un autre inconvénient: la cuisson en vitrocéramique a tendance à être plus lente . Un autre point à garder à l’esprit est que le nettoyage de la vitrocéramique est plus compliqué, surtout s’il est tombé sur un liquide ou de la nourriture.

Avantages et inconvénients des cuisinières à induction

Bien qu’à première vue, la vitrocéramique et l’induction soient identiques, en réalité, ce n’est pas le cas. La principale différence est que la plaque à induction ne chauffe pas avec une résistance comme la vitrocéramique, mais avec une bobine, qui est responsable de la génération du champ électromagnétique. Ce champ provoque le déclenchement d'une réaction au contact d'éléments ou de matériaux ferromagnétiques et, par conséquent, une augmentation de la température.

Ce système présente plusieurs avantages car il permet de cuire plus rapidement en fournissant de la chaleur de manière plus uniforme et d'aller dans le récipient, mais l'induction permet également de cuire à basse température. De plus, le nettoyage de l'induction est beaucoup plus facile, même si quelque chose a été renversé.

Et un grand avantage, surtout s'il y a des enfants à la maison, est que les assiettes ne sont pas chauffées au toucher, de sorte qu'une personne ne puisse pas brûler. La clé est qu'avec ce système, la chaleur ne se produit qu'au contact de la casserole ou de la casserole.

Au contraire, l’induction présente également des inconvénients. L'un d'eux est que vous ne pouvez pas utiliser d'ustensiles de cuisson en matériau quelconque, devant être des casseroles et des pots spécifiques pour l'induction . De plus, son prix, du moins pour le moment, est plus élevé.

Avantages et inconvénients des cuisinières à gaz

Une autre option pour cuisiner est la cuisinière à gaz . Comme son nom l'indique, ce système fonctionne au gaz. Et cela présente des avantages et des inconvénients, comme c'est le cas avec l'induction et la vitrocéramique.

Par exemple, parmi les avantages des cuisinières à gaz, sa consommation est plus économique que le reçu qui peut provenir de la lumière lorsque vous avez une induction et, surtout, avec la vitrocéramique, qui consomme le plus d'énergie. . De plus, la chaleur appliquée lors de la cuisson est mieux contrôlée car il est plus facile de la réguler.

Les plaques de gaz sont également beaucoup plus rapides pour la cuisson, ce qui est utile si vous n'avez pas beaucoup de temps à passer entre les cuisinières. En outre, les casseroles et les poêles utilisés ne posent aucun problème, car ils fonctionnent avec n’importe quel récipient.

De l’autre côté, c’est-à-dire que les inconvénients de la plaque à gaz seraient son nettoyage (ce sont les trois plus difficiles à nettoyer ), ainsi que la maintenance périodique à effectuer, bien que dans les systèmes de sécurité Il a parcouru un long chemin, donc il n'y a pas de problèmes. Apprenez les détails sur comment nettoyer un réchaud à gaz dans cet autre article.

Telles sont les principales caractéristiques de l’induction, de la vitrocéramique et du gaz, ainsi que de ses avantages et inconvénients pour choisir le type de cuisine que vous souhaitez, mais nous vous recommandons de toujours demander l’avis du spécialiste du magasin pour vous expliquer votre situation. .