La roquette est une plante sauvage de la famille des crucifères de croissance rapide et facile à cultiver, même à la maison, et vous pouvez en tirer parti comme ingrédient, par exemple, dans les salades et les pizzas. Scientifiquement, il est connu sous le nom d' Eruca vesicaria Cavanilles et provient du sud de l'Europe et de l'Asie occidentale. Ci-dessous, nous vous montrons comment cultiver de la roquette chez vous .

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La période d'enracinement a lieu de mars à octobre et il est impératif que chaque graine soit placée à une distance d'environ 15 ou 30 cm des autres pour éviter le surpeuplement. Vous pouvez le planter dans des pots d'une capacité minimale de 3 litres, bien que l'arugula soit parfaite pour la plantation de rebords de fenêtres et de petits pots. Nous vous recommandons d'utiliser des sols organiques pour obtenir un résultat plus sain lors de l'ensemencement.

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En ce qui concerne la récolte, la partie que vous souhaitez collecter puis consommer est la feuille . Pour obtenir un meilleur goût, vous devez les récolter avant que la tige de la fleur ne se développe. Pour la récolte, coupez les feuilles au niveau du sol avec des ciseaux de jardinage.

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La période de germination dure de 8 à 10 jours, et après 6 semaines, vous pouvez collecter ses feuilles et les récolter jusqu'à ce qu'elles commencent à fleurir. Il convient donc de les collecter constamment pour éviter leur floraison. Cette plante forme ses feuilles à partir du centre de manière continue, jusqu'à ce qu'une tige pousse verticalement sur laquelle les fleurs apparaîtront, moment auquel le cycle de vie de la roquette sera terminé.

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Pour maintenir la plante de roquette dans des conditions optimales, vous devez l'élaguer, en enlevant le sol pour l'aérer et en éliminant les mauvaises herbes. D'autre part, gardez à l'esprit que la plante peut subir des ravageurs ou d'autres désagréments, tels que des pucerons ou des champignons. Pour éviter cela, ne le cultivez pas à proximité d'autres plantes appartenant à votre même famille, telles que les navets, les choux ou les radis.

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En ce qui concerne la préservation de cette plante, rappelez-vous que vous avez besoin de la lumière du soleil pour grandir. Cependant, abuser de la chaleur implique que les feuilles acquièrent un goût trop amer. D'autre part, il est essentiel que la roquette soit généralement arrosée pour garder le substrat humide.