Verser du sel sur des aliments ou des repas est une action que beaucoup exécutent de manière répétée pour rendre le plat final beaucoup plus savoureux. Cependant, ce simple geste, ajouté à la quantité de sodium que notre corps acquiert à partir d'une partie de la composition de la nourriture que nous mangeons, peut avoir des effets néfastes sur la santé de notre corps, raison pour laquelle il est toujours souligné La clé d'une alimentation saine et équilibrée consiste à modérer la consommation de sel. Mais savez-vous vraiment combien de sel nous devrions consommer par jour ? Découvrez en détail dans l'article suivant de.

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Quantité de sel recommandée par jour

Pour répondre à la question de combien de sel devrions-nous consommer par jour?, nous devons nous conformer aux recommandations spécifiques de l’OMS (Organisation mondiale de la santé), qui spécifie que la quantité maximale de sel recommandée par jour ne doit pas dépasser 5 grammes . Cela équivaut à une petite cuillerée, c'est-à-dire celles que nous utilisons pour le café. Cette quantité est indiquée pour les patients en parfaite santé, mais ceux qui souffrent par exemple de diabète, de problèmes rénaux ou d’hypertension artérielle devraient réduire encore plus la consommation de sel dans leur alimentation ne dépassant pas 4 grammes par jour.

Il est important de prendre en compte, en outre, que cette quantité ne concerne pas seulement le sel de table que nous incorporons à nos repas, mais également à la partie du sodium que nous obtenons grâce à la composition de l'aliment. C'est pourquoi, au moment de l'achat, il est important de revoir l'étiquette nutritionnelle et de vérifier si cet aliment contribue beaucoup ou peu de sodium au total quotidien de notre alimentation. Et pour cela, il suffit de regarder le pourcentage qui s'applique à la valeur journalière de sodium, qui est à 2 300 mg. Par exemple:

• Si 5% de la valeur quotidienne ou moins sont indiqués par portion (équivalent à 120 mg de sodium), cette quantité de sodium est considérée comme faible.
• Si 20% de la valeur quotidienne ou plus sont indiqués dans une partie (ce qui équivaut à 480 mg de sodium), il s'agit d'une quantité considérée comme élevée.

Pourquoi il est important de modérer la consommation de sel

Une alimentation riche en sodium peut avoir des effets très néfastes sur la santé et une consommation excessive de sel est l’une des principales causes de l’ augmentation de la pression artérielle . Et quand il atteint des valeurs élevées, appelées hypertension, notre cœur est forcé de travailler plus et que les vaisseaux sanguins et d'autres organes internes peuvent être endommagés, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires. ou rein et accident vasculaire cérébral.

C’est pourquoi il est essentiel de toujours suivre un régime équilibré et de modifier certaines de nos habitudes pour éviter des problèmes de santé de cette nature, et l’un des plus importants est de limiter la consommation de sel dans les repas en essayant de ne pas dépasser la quantité maximale recommandée. que nous avons indiqué dans la section précédente.

Conseils pour réduire votre consommation quotidienne de sel

Une fois que vous savez quelle quantité de sel doit être consommée par jour, si vous souhaitez réduire et contrôler votre consommation, vous pouvez appliquer certains des conseils suivants:

• N'ajoutez pas de sel à la nourriture pendant que vous la faites cuire, vous pouvez placer la salière sur la table de sorte que chaque convive ajoute la quantité qu'il préfère.
• Il préfère les aliments frais aux produits transformés, car ces derniers contiennent plus de sodium.
• Réduisez l'utilisation de sauces pour aromatiser les plats et remplacez-les par des épices ou des herbes aromatiques. Ceux-ci vont également ajouter de la saveur à votre nourriture et sans avoir besoin d'ajouter beaucoup de sel.
• Les personnes qui consomment des aliments en conserve contiennent généralement suffisamment de sodium. Un truc qui vous aidera à en éliminer une grande partie est de les rincer juste avant de les cuire ou de les consommer.

Si vous souhaitez découvrir des alternatives plus utiles, n'hésitez pas à consulter l'article Comment remplacer le sel lors de la cuisson.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.