L'huile de palme est un liquide qui est extrait des fruits du palmier africain ou connu scientifiquement sous le nom d' Elaeis guineensis, qui trouve son origine dans certaines régions africaines, bien qu'elle soit également cultivée en Asie du Sud-Est et en Amérique du Sud. Cette huile est l’une des plus consommées au monde et, en fait, est un ingrédient de pratiquement tous les produits alimentaires dans les supermarchés.

Cependant, à l'heure actuelle, plusieurs études soutiennent que l'huile de palme n'est pas une bonne option pour notre santé, bien qu'elle se trouve dans de nombreux aliments transformés. C'est pourquoi, dans cet article, nous vous fournissons des données sur cette huile controversée. L'huile de palme est-elle mauvaise pour la santé? Voici la réponse!

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Origine et utilisations de l'huile de palme

L'huile de palme est produite à partir des fruits obtenus de palmiers africains également connus sous le nom d' Elais guineensis . Cette plante à feuilles persistantes est cultivée dans certaines régions d'Afrique et du sud-ouest de l'Asie, les deux régions produisant le plus de pétrole.

Comme nous l’avons annoncé, l’huile de palme est l’une des plus utilisées dans le monde et nous la consommons quotidiennement dans pratiquement tous les aliments que nous achetons. En outre, non seulement il est utilisé comme ingrédient dans les produits alimentaires mais également dans une infinité de produits cosmétiques, notamment les crèmes pour le visage et le corps, le dentifrice et les savons.

Cette utilisation répandue est due à deux raisons:

1. Comparativement à d'autres huiles, l'huile de palme est moins chère à produire. Par conséquent, nous pouvons le trouver dans différents produits, principalement des produits alimentaires.
2. Elle reste à l'état solide à la température ambiante beaucoup plus longtemps que les autres huiles, ce qui est bénéfique pour le produit final dans lequel cette huile est utilisée, afin de conserver sa forme.

L'huile de palme est-elle mauvaise pour la santé? - effets sur la santé

Beaucoup de gens se demandent s'il est mauvais de consommer de l'huile de palme ou de l'huile de palmitique et la réponse est OUI: votre consommation quotidienne peut avoir des effets très négatifs sur la santé d'une personne.

Cet aliment, au niveau nutritionnel, a une teneur excessive en graisses saturées ou mauvaises (acides gras à chaîne courte). En fait, il a été prouvé qu'environ 50% des acides gras contenus dans ce produit comestible sont de ce type. Le problème avec ces graisses est qu'elles restent stockées dans notre corps et, avec leur consommation répétée, peuvent produire les problèmes cardiovasculaires suivants:

• Prise de poids et obésité.
• L'hypertension
• Le diabète
• Augmentation du mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.
• Réduire le bon cholestérol (HDL).

Cela ne signifie pas qu'une faible consommation de cet aliment ne causera pas tous ces problèmes de santé, cela ne veut pas dire qu'en arrêtant de consommer, vous éviterez directement ces problèmes, mais nous réduirons le risque de manière très importante.

Le problème est que la plupart des gens le consomment quotidiennement et en quantités excessives, car c'est un ingrédient de presque tous les produits de supermarché. Pour l'identifier, il est très important que vous lisiez les étiquettes de ce que vous achetez, car de nombreuses marques essaient de le dissimuler avec les pseudonymes suivants : huile de palmiste, graisse végétale hydrogénée du palmier, stéarine de palme, palmoléine, oléine de palme, saindoux de palme ou, même, par son nom scientifique, elais guineensis .

Autres problèmes causés par l'huile de palme

La consommation de cet aliment cause non seulement les problèmes de santé mentionnés ci-dessus, mais aussi l'huile de palme aggrave les problèmes mondiaux, à savoir:

Exploitation de l'environnement

Chaque année, d'innombrables kilomètres de forêts tropicales sont brûlés en raison de la production excessive d'huile de palmiste. Bornéo, la Nouvelle-Guinée, Sumatra et certaines régions d’Asie du Sud-Est comptent parmi les pays les plus touchés par cette exploitation. Les conséquences négatives de cette production sont que, d'une part, la déforestation des poumons de notre planète augmente afin de planter plus de palmiers et, d'autre part, ils provoquent le déplacement et la mort de personnes vivant dans ces régions. comme l'extinction de diverses espèces qui vivent dans ces jungles. Tout cela en raison de la destruction de l'environnement et de la pollution qui se produit.

Terrible conditions de travail

La croissance de cette industrie a également entraîné une augmentation de la main-d'œuvre. Cependant, cela ne signifie pas une amélioration des conditions de travail des ouvriers des plantations de ces palmiers, mais bien au contraire: il a augmenté de manière disproportionnée à la fois ce que l’on appelle le semi-esclavage et le travail des enfants dans ces productions.

Liste de produits et aliments contenant de l'huile de palme

Comme nous l'avons indiqué, le raccourcissement du palmier est consommé quotidiennement de manière excessive, car nous le retrouvons dans différents produits, aussi bien alimentaires que cosmétiques. Ensuite, nous vous invitons à revoir l’étiquetage des genres suivants:

• Pâtes à tartiner: marmelade, margarine et crème de cacao ou de noisette.
• Pâtisseries industrielles: gâteaux, gâteaux, biscuits et pâtisseries.
• Plats cuisinés: pommes de terre sautées, légumes sautés surgelés, crème d'enveloppe, soupes et pizzas.
• Entrées: craquelins, croustilles et autres snacks,
• Cosmétiques: vérifiez l'étiquette des shampooings, savons, crèmes (pour le visage et pour le corps) et des lotions.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.