Le cholestérol est une substance grasse produite principalement par le foie. Il est essentiel pour que le corps remplisse des fonctions vitales, car il est impliqué dans la production d'hormones, de vitamine D et d'acides biliaires, entre autres.

On s'interroge beaucoup sur la commodité ou non de manger certains aliments pour prévenir l'augmentation du taux de cholestérol, et le sel (ou les aliments qui en contiennent) en fait partie. Pour cette raison, cet article est dédié à révéler si, en fait, le sel augmente le cholestérol afin que vous preniez les mesures appropriées pour prendre soin de votre santé.

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Types de cholestérol

Avant d’expliquer les raisons pour lesquelles le sel augmente le cholestérol, nous allons découvrir les deux types existants:

LDL: (lipoprotéines de faible intensité)

Aussi appelé « mauvais cholestérol », responsable du transport du cholestérol vers les tissus et les artères. Des niveaux élevés de LDL peuvent affecter l'apparition de maladies cardiovasculaires.

HDL: (lipoprotéines de haute intensité)

On appelle communément " bon cholestérol ", ceux qui recueillent le cholestérol dans les tissus et le transportent vers le foie de sorte que la bile continue de l'éliminer. De faibles niveaux de HDL peuvent également produire des maladies cardiovasculaires.

Dans cet autre article, nous examinons ce qui est bon et ce qui est mauvais.

Pourquoi le cholestérol augmente-t-il?

Certaines causes d'origine organique et externe peuvent influer sur les taux de cholestérol élevé:

• Les facteurs héréditaires : la production de cholestérol et la vitesse à laquelle il est transporté dans le corps sont déterminées par des gènes.
• Sexe et âge: De 20 à 60 ans, le cholestérol commence à augmenter. La ménopause peut également affecter l'augmentation des niveaux de LDL.
• Habitudes alimentaires : Une alimentation riche en acides gras trans, en acides gras saturés ou en cholestérol d’origine animale entraîne une augmentation du mauvais cholestérol.
• Surpoids : étant au-dessus du poids normal, augmentez les niveaux de mauvais cholestérol et diminuez le bon cholestérol.

L'accumulation de mauvais cholestérol dans le sang et les artères peut provoquer une maladie cardiovasculaire athéroscléreuse, qui peut également inclure les affections qui entraînent un infarctus du myocarde, un infarctus cérébral ou des douleurs dans les jambes.

Bien que le cholestérol puisse augmenter pour des raisons indépendantes de notre volonté, il existe des moyens de maintenir le cholestérol à des niveaux suffisants pour votre santé. Une alimentation équilibrée en fait partie, mais cette alimentation inclut-elle la consommation de sel? Le sel augmente-t - il le cholestérol? Nous le verrons ci-dessous.

Dans cet autre article, nous découvrons comment trouver de bons aliments pour le cholestérol.

Sel et cholestérol

Lorsque nous mangeons de grandes quantités de gras saturés ou trans, le corps génère des LDL (mauvais cholestérol). Cela ne se produit pas avec le sel, car le sel ne contient pas de matières grasses, il n’influence donc pas en soi une augmentation du taux de mauvais cholestérol. La croyance est générée parce que la plupart des aliments riches en acides gras saturés et trans ont généralement des niveaux de sel élevés.

Les frites industrielles, le maïs à éclater au micro-ondes, les biscuits et les collations salées en sont des exemples. L'accumulation de graisses trans et saturées provoque l'étirement et la déchirure des artères. Ces espaces sont «remplis» de mauvais cholestérol, dont les artères seront recouvertes et qui impliqueront de graves problèmes circulatoires et cardiovasculaires.

Par conséquent, lorsqu'on lui demande si le sel augmente le cholestérol, la réponse est NON, mais cela ne signifie pas qu'il peut être consommé en grande quantité, car une ingestion excessive peut causer des problèmes. La consommation exacerbée de sel génère une rétention hydrique et influe sur l'augmentation de la pression artérielle; elle n'influence donc pas en elle-même l'augmentation du cholestérol, mais influence également les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires.

Dans cet autre article, nous proposons un régime alimentaire pour le cholestérol que vous pouvez appliquer au quotidien.

Sal oui, mais avec modération

Une alimentation pauvre en sel peut aider à réduire les risques de troubles cardiaques liés à de mauvaises habitudes alimentaires. Une consommation modérée est donc essentielle au maintien d'une bonne santé. De même, éviter les aliments transformés et la boulangerie industrielle est un moyen de réduire la consommation de sel tout en protégeant les artères des effets du mauvais cholestérol.

On estime que la consommation quotidienne de sel ne devrait pas dépasser 6 grammes par jour pour éviter les problèmes susmentionnés. Nous vous donnons quelques conseils pour vous permettre de substituer le sel lors de la cuisson.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.