Après un repas en famille, il reste toujours le reste et avec eux le souci de savoir quoi faire avec ceux-ci. La paella est l’un des plats espagnols les plus reconnus dans le monde. C’est l’un des plats les plus copieux. Dans la plupart des cas, il est généralement congelé pour être réutilisé à un autre moment, mais il existe des idées plus créatives pour en tirer parti. Il est important de noter que la paella dure jusqu'à 7 jours au réfrigérateur, dans un récipient réfractaire. Si vous ne savez pas quoi faire avec ces restes, nous vous montrerons comment tirer parti des restes de la paella .

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Peuvres pleins

Une façon de profiter des restes de paella consiste à garnir des poivrons de riz. Pour cette recette, vous aurez besoin de:

Ingrédients

• Restes de paella
• 100 gr de fromage à griller
• 6 poivrons de la couleur que vous voulez

préparation

Lavez et séchez les poivrons, coupez le haut horizontalement et retirez les graines et les parties blanches. Préchauffez le four à 180 ° C et placez les poivrons déjà coupés sur un plat allant au four. Assaisonnez les poivrons avec du sel et du poivre et remplissez-les de restes de paella. Cuire au four pendant 20 minutes. Veillez à ce qu'ils ne brûlent pas. Une fois cuits, retirez-les du four. Laissez-les se reposer un instant et servir. Si vous n'aimez pas les poivrons, cette recette peut également être préparée avec des poivrons piquillo, car sa saveur est plus douce ou avec des tomates.

Croquettes de riz

Les croquettes ou boulettes de riz sont un classique de la cuisine sicilienne et deviennent une idée parfaite pour profiter des restes de paella, pas seulement du riz, mais également des fruits de mer ou de la viande, en fonction du type de paella que vous avez préparé.

Ingrédients

• Restes de paella
• 3 jaunes d'oeuf
• 100 grammes de pecorino
• 30 grammes de beurre
• 1 oignon
• Chapelure
• 1 tasse de vin rouge ou blanc, selon le remplissage que vous allez utiliser.
• 2 oeufs
• Huile d'olive

préparation

Placez le riz dans un bol et ajoutez les jaunes, le fromage et mélangez bien. À ce stade, vous pouvez passer les croquettes avec les œufs et la chapelure et les faire frire, mais vous pouvez également les remplir avec les restes de fruits de mer ou de viande . Dans ce cas, coupez l'oignon et faites-le revenir avec l'huile d'olive et le beurre, mettez la farce qu'il vous reste et faites sauter à feu vif, ajoutez le vin et laissez-le s'évaporer. Assaisonner avec du sel et du poivre et comme la garniture sera déjà cuite, il n’est pas nécessaire de la laisser au feu. Avec le riz froid, placez un peu dans le creux de votre main, placez la farce au milieu et couvrez avec le reste du riz. Faites chauffer une casserole avec de l'huile et passez la croquette à travers l'œuf et la chapelure. Faites frire les croquettes, laissez-les refroidir un peu et elles sont prêtes à manger.

Omelette au riz

La tortilla est également un plat emblématique de l'Espagne. Dans ce cas, vous aurez deux repas internationaux en un. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

Ingrédients

• Restes de paella
• 4 oeufs
• Le sel
• Poivre
• Huile

préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole, battez les œufs à la fourchette et ajoutez le riz, salez et poivrez. Pour voir le mélange dans la casserole, retournez la tortilla et laissez cuire de l'autre côté. Le temps de cuisson dépend de si vous aimez trop cuit ou pas assez cuit.

Consommé de riz

C'est un moyen très simple de tirer parti des restes de la paella et il est facile à préparer. Le bouillon que vous allez ajouter dépend du type de paella que vous avez préparé. Pour cela, vous aurez besoin de:

Ingrédients

• 2 tasses de bouillon de viande
• Restes de paella
• Persil

préparation

Dans une casserole, mettez les restes de paella et laissez le riz dorer un peu, ajoutez le bouillon et laissez cuire pendant 5 minutes, ajoutez un peu de persil pour décorer et servir.

Réchauffer le riz

C'est le moyen le plus courant de profiter des restes de paella et le plus simple. Cependant, il existe plusieurs techniques pour réchauffer la paella :

• Avec de l'huile : ajouter deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole, ajouter le riz et faire revenir un peu.

• Avec de l'eau : réchauffer au micro-ondes, dans la casserole ou dans la casserole à paella. Il suffit d'ajouter un peu d'eau au riz et de le chauffer.

• Au bain marie : placez une casserole avec de l'eau et laissez bouillir. Sur la casserole, placez une passoire et mettez le riz dedans, sans entrer en contact avec l'eau. De cette façon, la vapeur le réchauffera et ne se desséchera pas.