La pyramide alimentaire nous donne des informations sur les aliments sains qui devraient faire partie de notre régime alimentaire, mais combien devrions-nous manger par semaine? Les fruits et les légumes doivent être consommés quotidiennement, mais dans le cas des légumineuses, les quantités recommandées varient en fonction des conditions de chaque groupe de personnes. Pour clarifier tous vos doutes concernant cet article, nous découvrons dans cet article la quantité de légumineuses à manger chaque semaine, en indiquant également son apport nutritionnel, raison pour laquelle il est indispen- sable de vivre sainement.

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Les légumineuses et leur apport nutritionnel

Au sein de la pyramide alimentaire, les légumineuses constituent un groupe important qui doit être pris fréquemment pour obtenir des nutriments de haute qualité ainsi que de fortes doses de protéines et de glucides pour votre corps.

Les protéines fournies par des ingrédients tels que les haricots, les lentilles ou les pois chiches sont d' origine végétale et sont donc idéales pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien afin d'inclure ce nutriment dans leur corps. Cependant, il est vrai que l'apport en protéines est beaucoup plus faible dans le cas de la plupart des légumineuses, à l'exception du soja pour lequel la quantité offerte est comparable à celle d'un morceau de viande ou de poisson.

C'est l'une des meilleures alternatives pour éviter une consommation excessive de protéines animales et tirer profit d'utilisations similaires, tout en évitant de surcharger notre foie ou nos reins; En fait, la quantité de protéines que nombre de ces aliments contiennent correspond à 20% de leur apport basé sur 100 degrés de produit brut.

Les fibres que contiennent les légumineuses contribuent à améliorer les processus digestifs, en plus de favoriser le transit intestinal permettant une purification naturelle de l'organisme, en évitant la constipation et en améliorant le taux de cholestérol.

Les glucides sont un autre composant de ce groupe alimentaire. Par conséquent, ils peuvent être considérés comme une option très nutritive, car ils contiennent à la fois des protéines et des glucides. Ces glucides absorbent lentement, c'est-à-dire qu'ils n'élevent pas l'indice glycémique du sang et fournissent à notre corps une dose d'énergie en cas de besoin, sans que celui-ci ne s'accumule dans le corps sous forme de graisses saturées.

Et ils sont parfaits pour les régimes amaigrissants car ils sont faibles en gras. Il existe un faux mythe selon lequel les légumineuses font grossir mais ce n’est pas vrai car ce sont les compagnons avec lesquels nous les prenons habituellement (gras, saucisses, huile de friture, pain en abondance, etc.). Si vous prenez une assiette de légumes sautés avec des légumes, par exemple, ou une salade faite avec ces aliments, vous ne consommerez pas beaucoup de matières grasses et, néanmoins, beaucoup de nutriments.

Légumineuses: quantité recommandée par semaine

Maintenant que vous connaissez tous les avantages des légumineuses et l’importante contribution nutritionnelle qu’elles offrent, nous allons dévoiler la question suivante: "Combien de légumineuses à manger par semaine?" . Les nutritionnistes indiquent qu'au moins nous devrions manger des légumineuses deux fois par semaine et au plus quatre fois par semaine.

N'oubliez pas que certains groupes de personnes ont besoin d'un plus grand apport énergétique et qu'il est donc recommandé de les prendre entre 3 ou 4 fois par semaine. Ce sont les enfants, les malades ou les personnes âgées, les personnes qui ont besoin de plus de nutriments et d'une plus grande injection d'énergie. Surtout, les enfants devraient les prendre car ils aident à améliorer la croissance des os et des muscles, leur donnant ainsi une apparence plus forte et plus saine.

Chez l'adulte en bonne santé, l'idéal est ce que nous avons déjà mentionné: 2 à 4 fois par semaine . Avec cette fréquence, il est possible d'avoir une alimentation saine et équilibrée avec tous les nutriments dont le corps a besoin pour être fort. Dans le cas où vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez augmenter l'apport jusqu'à 5 fois par semaine pour compenser le manque de protéines animales.

Le montant recommandé pour chaque groupe social est le suivant:

• Les enfants de 3 à 9 ans devraient prendre entre 40 et 50 grammes (poids brut).
• Les jeunes de 10 à 16 ans devraient en prendre 50 à 70 grammes.
• Les adultes de 17 à 50 ans devraient prendre entre 60 et 80 grammes.
• Plus de 50 ans devraient prendre 40 à 50 grammes.
• Enfants de cet âge et adultes: 60 à 80 grammes crus.

Évitez les gaz de légumineuses

Certaines personnes n'introduisent généralement pas de légumineuses dans leur alimentation car elles produisent des flatulences. En fait, les personnes ayant des problèmes intestinaux peuvent avoir des difficultés à digérer ces aliments et, par conséquent, éviter de les manger. Si vous souffrez d'intestin irritable ou de tout autre trouble digestif, nous vous recommandons de consulter votre médecin pour savoir comment prendre des légumes et quelle est la quantité recommandée pour vous.

Mais si le problème que vous avez avec ces aliments sont les gaz gênants, nous allons vous donner quelques astuces qui vous aideront à réduire la flatulence et à améliorer également la digestion:

• Ne les combinez pas avec d'autres sources de protéines (viande, saucisses, etc.) ou avec trop de céréales. Il est préférable de les prendre individuellement ou avec un peu de légume.
• Ne les mélangez pas avec des aliments fluides tels que choux, laitue, etc.
• Mâchez lentement pour éviter une infiltration excessive d'air dans vos intestins et, par conséquent, pour produire encore plus de gaz.
• Ajoutez des épices aromatiques à la cuisine: certaines herbes peuvent faciliter la digestion, telles que le cumin, le thym, le romarin ou le fenouil. Essayez le!
• Couper l'ébullition : c'est un autre des meilleurs trucs pour réduire la flatulence des légumineuses. C’est-à-dire qu’à l’ébullition, éteignez le feu et laissez-le reposer pendant 10 minutes; puis redémarrez le feu.

En vous donnons plus d'astuces pour éviter que les légumes produisent des gaz.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.