Le fer est l'un des éléments essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Différents groupes risquent de souffrir d'une carence en fer, ce qui peut se transformer en différentes conditions telles que l'anémie. Parmi ces groupes à risque figurent les femmes en âge de procréer ou les végétariennes. Pour ce dernier groupe, l'article suivant sur les fruits à coque riches en fer peut être très utile, car normalement, dans les produits d'origine animale, nous consommons ce minéral.

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Importance du fer dans le corps

Le fer est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre corps. C'est un élément fondamental de la composition des globules rouges et des muscles, qui transportent l'oxygène dans toutes les parties du corps. Parmi les différentes fonctions que le fer exerce dans notre corps, les plus essentielles sont les suivantes:

• Dans la création d'enzymes telles que l'hémoglobine.
• Transport sanguin d'oxygène.
• Réactions du métabolisme.
• Régule la croissance cellulaire
• Ils font partie du système immunitaire.
• Dans la fonction hépatique.
• Action contre les radicaux libres.

Mais pour parler des fonctions et de l’importance du fer dans notre corps, il est presque plus facile de voir ce qui se passe en son absence, lorsque nous avons une carence en ce minéral.

On parle d' anémie quand une personne n'a pas assez de globules rouges dans son corps. Il existe différents types d'anémie, mais le plus commun est le manque de fer dans le sang, un minéral essentiel à la formation de ces cellules. Cette condition est très commune chez les végétariens, ainsi que chez les femmes. En raison de la menstruation, les femmes perdent beaucoup de sang. Si elles ne sont pas bien nourries, elles peuvent entraîner les symptômes de l'anémie:

• Fatigue et faiblesse
• Maux de tête
• Altérations de l'humour.
• Peu de concentration
• Des clous qui se cassent.
• Peau pâle
• Sensation de vertige.

Dans l'article suivant, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur l'anémie ferriprive: causes, symptômes et traitement.

Noix avec beaucoup de fer

Tous les médecins et experts s'accordent sur le même principe: le meilleur traitement, à la fois pour la carence en fer et pour toute autre carence alimentaire, est la prévention. Cette prévention doit être assurée par une alimentation équilibrée, qui englobe tous les groupes d'aliments et répond à tous nos besoins en minéraux et en vitamines.

Si vous pensez souffrir d’une carence en fer ou d’observer certains des symptômes de l’anémie, une visite chez le médecin peut nous faire douter et, si nécessaire, commencer un traitement pour augmenter la quantité de fer dans le sang. Ci-dessous, nous allons parler de certains des aliments qui contiennent plus de ce type de minéraux. Découvrez quelles sont les noix avec beaucoup de fer:

• Pour 100 grammes de pistache, on trouve 7, 2 mg de fer. Sa quantité est telle qu'une poignée de ces noix, qui équivaudrait à 30 grammes, contient la même quantité de fer que 100 grammes de viande.
• Une autre des noix riches en fer est la pêche aux abricots, un aliment qui fournit 7 mg de fer par 100 grammes.
• En plus d’être très bonnes, les pignons de pin font partie des noix qui nous donnent plus de fer. Les niveaux de ce minéral sont de 5, 6 mg pour 100 grammes de pignons, ce qui signifie qu’une ration de 30 grammes, l’équivalent d’une poignée, nous donne 1, 6 mg de fer.
• Les amandes sont une autre des noix choisies parmi les plus riches en fer. Chaque 100 grammes de ce produit, notre corps ingère 4 mg de fer, une quantité très remarquable pour maintenir les niveaux de cet élément nutritif.
• Très similaire à l'apport nutritionnel des amandes, les noisettes fournissent 3, 8 mg par 100 grammes. Ce qui est intéressant à propos de cette noix est sa polyvalence dans la cuisine. Nous pouvons l’utiliser pour fabriquer des crèmes ou des beurres, afin d’obtenir un bon apport nutritionnel.

Le reste des noix contient moins de 3 mg pour 100 grammes, bien que cela ne signifie pas que nous devrions abandonner leurs qualités nutritionnelles. Ce groupe d’aliments, en plus d’incorporer une grande quantité de calcium dans notre alimentation, nous fournit également des protéines végétales, du calcium et divers minéraux.

Ici, nous expliquons les meilleurs aliments pour augmenter le fer.

Autres aliments riches en fer

Mais non seulement dans les noix, nous pouvons trouver de grandes quantités de fer, nous expliquerons ensuite quels sont les aliments les plus riches en ce minéral, afin qu'ils les incluent dans votre alimentation et que vous puissiez maintenir leur teneur optimale:

• Les palourdes et les coques sont les deux produits avec plus de fer. Avec plus de 24 mg par 100 grammes de chaque, la quantité de fer qu'ils fournissent est supérieure à ce dont nous avons besoin quotidiennement. Cependant, le fait qu'il s'agisse de produits particulièrement coûteux et qui ne sont généralement pas présents dans un régime habituel, complique leur introduction dans nos habitudes alimentaires.
• À ce jour, les céréales, si elles ont été enrichies et maintenues dans la croûte de céréales, contiennent de grandes quantités de fer. Les céréales fournissent entre 7 et 12 mg de fer pour 100 grammes. Cependant, les fibres qu'elles contiennent ne rendent pas leur absorption tout à fait adéquate. Pour compenser et favoriser leur absorption, nous recommandons de les consommer avec un jus d'orange pressé, dont la vitamine C vous aidera à l'absorber.
• Si vous regardez la quantité de fer dans la viande, environ 2 mg / 100g semblera un peu faible. Cependant, son absorption est très facile, il est donc utilisé presque dans ses
• Parmi les autres légumineuses, les aliments très riches en fer sont les lentilles et le soja . Entre 7 et 8 mg pour 100 grammes, sont ceux qui contiennent plus de ce minéral.

Pour plus d'informations, l'article suivant trouvera la liste des aliments riches en fer.