L’épinard est un légume à haute valeur nutritionnelle et à propriétés régulatrices, en raison de sa forte teneur en eau et de sa richesse en minéraux et en vitamines. Ils peuvent être consommés crus ou cuits, ou faire partie d'autres plats. Lors de l'achat, pour savoir si les épinards sont frais, les feuilles doivent être très vertes, brillantes, très raides et lisses. Pour que vous puissiez également les intégrer à votre régime alimentaire habituel, nous vous expliquons quels sont les avantages des épinards.

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Les épinards sont un antioxydant par excellence, ils nous aideront donc à prévenir le vieillissement prématuré en gardant nos cellules jeunes. À leur tour, ces propriétés sont utiles pour prévenir les maladies graves causées par les radicaux libres.

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Dans le même temps, il est important de souligner la forte teneur en fibres des épinards, qui aidera à contrôler et à réguler le transit intestinal ; Nous pourrions donc dire qu’ils sont un laxatif naturel.

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Ces légumes ont une valeur énergétique élevée en vitamines et en minéraux et sont utilisés dans tous les régimes amaigrissants en raison de l’ absence totale de graisses, car ils fournissent très peu de calories.

De même, les épinards contiennent beaucoup de vitamines A, C, B, E et F, qui ont des propriétés cicatrisantes, tonifiantes et revigorantes.

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Parmi les minéraux des épinards, il y a le calcium, qui est très important pour nos os et nos dents. Cependant, il est nécessaire de noter que sa teneur en oxalate réduira l'absorption du calcium. Il est donc conseillé de faire bouillir les épinards avant de les consommer - afin de réduire les oxalates - ou de les accompagner d'aliments riches en vitamine C qui amélioreront l'absorption. Pour la même raison, il est à noter que les épinards favorisent ou aggravent les calculs rénaux, car ils sont formés en grande partie par l'oxalate de calcium.

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Les épinards cultivés par vous-même sont toujours beaucoup plus savoureux et nutritifs que d'acheter des épinards. Si vous souhaitez les planter dans votre jardin, nous vous montrons ici comment planter des épinards.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.