La stévia est devenue l'une des meilleures alternatives au sucre pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur santé en éliminant cet ingrédient de leur alimentation. Sans apport calorique important et bien plus naturel que le sucre ordinaire, cet édulcorant de la plante du même nom est une excellente alternative à ajouter aux desserts et aux repas, mais savez-vous comment remplacer le sucre par de la stevia ? En .com, nous vous l'expliquons en détail.

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Le sucre Stevia provient de la plante du même nom. Vous pouvez l'acheter tout prêt dans un magasin de produits naturels ou le sortir vous-même si vous avez des plants de stévia à la maison.

Pour ce processus, vous pouvez sécher les feuilles de stevia ou extraire le sucre de la plante sous forme liquide, de cette manière, vous obtiendrez une bonne quantité de cet édulcorant naturel .

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La première chose à savoir lors du remplacement du sucre par la stevia est que les portions ne seront jamais les mêmes. Cet édulcorant naturel est très puissant et une petite quantité suffit pour obtenir d'excellents résultats. Si vous dépassez cette dose, vous courez le risque que l'aliment reste très sucré et amer au toucher, à partir des composants de la plante.

Les équivalences de la stevia par rapport au sucre sont:

• 1 tasse de sucre = 1 cuillère à café de stevia en poudre ou liquide
• Une demi-tasse de sucre = une demi-cuillère à thé de stevia en poudre ou liquide
• 1 cuillère à soupe de sucre = ¼ de cuillère à thé de poudre de stevia ou 6 gouttes de stevia liquide
• 1 cuillère à café de sucre = 2 gouttes de stevia liquide ou une pincée de poudre de stevia

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Lorsque vous remplacez le sucre par de la stevia, prenez en compte le fait que, outre le fait d'édulcorer le sucre, vous pouvez également colorer les desserts et les aliments et lui donner une saveur particulière. Par conséquent, si vous remplacez complètement sa présence dans la recette, il est possible que l'aspect et le goût du dessert ou du plat change de manière importante. Il est recommandé d'utiliser cet édulcorant naturel uniquement pour remplacer la moitié de la quantité de sucre suggérée par la recette.

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Les desserts et les plats qui nécessitent de la levure dans leur préparation et qui sont préparés avec de la stévia ne poussent pas de la même manière que s'ils étaient préparés avec du sucre. Il est important de connaître ce détail car vous pouvez modifier l'apparence de certaines recettes.

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La stévia est une excellente alternative pour remplacer le sucre lors de l’édulcoration de boissons telles que le café et le thé, les jus naturels ou les cocktails nécessitant du sucre dans leur préparation.