La plupart des poissons accumulent dans leur corps des métaux lourds, tels que le mercure, qu'il est impossible d'éliminer bien qu'ils soient destinés à la consommation humaine. C'est pourquoi nous devons contrôler la quantité de métal que nous ingérons afin d' éviter les risques liés à la consommation de poisson. De cette façon, nous expliquons quels sont les poissons avec plus de mercure pour la consommation de rations.

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Quels sont les poissons avec plus de mercure: espadon ou empereur

Après de nombreuses enquêtes, une liste de poissons dont la consommation devrait être évitée en raison de sa forte teneur en mercure a été déterminée. L'un d'entre eux est l'espadon ou l'empereur, il est donc recommandé de modérer la consommation de ce type de poisson, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes. Et est-ce que 100 grammes d'espadon par semaine dépassent déjà la quantité de mercure tolérable chez une femme enceinte.

Quels sont les poissons avec plus de mercure: thon rouge

Comme pour l'espadon, le thon rouge est un autre poisson qui accumule plus de mercure, en raison de la grande taille de ces poissons qui dépasse parfois 250 kg. Et est-ce que plus le poisson est gros, plus le mercure s'accumule et plus il est difficile de l'éliminer?

Quels sont les poissons avec plus de mercure: simple

Nous nous retrouvons également dans le classement du poisson avec la plus forte accumulation de mercure . Comme dans les cas précédents, c'est une autre espèce qui peut être grande.

Quels sont les poissons avec plus de mercure: le bar

La consommation de bar devrait être modérée, car les métaux lourds tels que le mercure s'accumulent également dans cette variété de poisson . Et cela n’influence pas seulement la taille des poissons, mais aussi la place qu’ils occupent dans la chaîne trophique - les prédateurs contiendront plus de mercure que ceux qui se nourrissent de plancton - ainsi que les eaux qu’ils habitent ou à partir des organes et des tissus du poisson. Poisson.

Quels sont les poissons avec moins de mercure

La consommation de poisson est essentielle pour suivre un régime alimentaire équilibré et une vie saine. C'est pourquoi nous devrions manger du poisson blanc et du poisson bleu, mais il est toujours recommandé d'opter pour ceux qui contiennent moins de métaux lourds.

Ainsi, les espèces les plus petites sont les plus recommandées car ce sont des poissons avec moins de mercure, comme dans le cas des sardines, des anchois, des anchois ainsi que du merlu et d’autres poissons.