Les œufs sont l’un des aliments les plus fondamentaux et les plus faciles à trouver dans le réfrigérateur de toute maison. C'est aussi un produit avec lequel il faut prendre des précautions afin d'éviter toute expiration ou perte de valeur, car la consommation d' œufs en mauvais état peut entraîner des maladies telles que la salmonellose. De cette façon, vous ne devriez jamais préparer un œuf pourri et nous voulons expliquer quelques façons de savoir si un œuf est frais.

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L’un des moyens les plus courants de savoir si un œuf est frais consiste à le mettre dans un verre d’eau et à vérifier s’il reste dans le fond ou flotte et atteint même la surface. Les œufs frais doivent être conservés au fond de la tasse et ne pas augmenter, tandis que les œufs plus vieux ou même gâtés flotteront.

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Cela est dû au fait que, au fil des jours depuis la ponte de l'oeuf, l'eau à l'intérieur de l'œuf s'évapore à travers les pores microscopiques de la coquille et augmente la chambre à air interne. Par conséquent, plus il y a d'air dans l'œuf, plus il flotte et montre qu'il ne s'agit pas d'un œuf frais.

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Une autre astuce permettant de savoir si un œuf est frais consiste à le casser sur une assiette et à en vérifier la consistance. De cette façon, les œufs frais lors de leur rupture seront fermes et généralement au centre de l’assiette; Cependant, au fil des jours, les œufs perdent en consistance et le jaune sera plus flou, cassé ou même collé à la coquille si l'œuf est cassé.

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Vous pouvez également essayer de secouer l'oeuf près de votre oreille et écouter le bruit que cela fait pour savoir s'il est frais . Si vous n'entendez rien, ce sera parce que l'œuf est frais, tandis que si vous écoutez le jaune et le blanc rebondir sur la coquille, ce sera un signe que des jours se sont écoulés depuis la ponte de l'œuf.