Il existe de nombreuses possibilités pour accompagner les plats de viande. Si vous voulez plus d'idées pour que la garnison soit quelque chose de différent, faites attention à cet article. Légumineuses, légumes, pommes de terre, fruits, champignons, céréales ... les alternatives sont nombreuses et même si vous êtes un amoureux du traditionnel, vous pouvez toujours donner une touche d'innovation à vos recettes et donner plus de vie et d'originalité à vos recettes. En .com, nous vous montrons différentes options pour confectionner une garniture nouvelle et délicieuse.

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Légumes au four

Une garniture très simple et saine consiste également à ajouter des légumes grillés au plat . Vous pouvez opter pour de nombreux légumes, mais cette fois-ci, nous proposons de tirer parti de toute la saveur de l'aubergine.

Prenez des aubergines, coupez-les en tranches et laissez-les reposer un peu après avoir saupoudré un peu de sel pour qu'elles perdent leur acidité. Ensuite, prenez des poivrons rouges, nettoyez l'intérieur des pépins et coupez-les en larges feuilles. Mettez le four à préchauffer à 200 degrés, pendant ce temps, prenez une plaque de cuisson, mettez de l'huile d'olive dans la base et placez tous les légumes à l'intérieur. Ensuite, assaisonnez avec du sel, de l'ail, un peu de vinaigre, de l'huile d'olive et laissez cuire au four pendant 50 minutes.

Purée de marrons

La purée de châtaignes est une excellente garniture pour tous les types de plats salés, y compris les viandes. Vous pouvez également l'étaler sur du pain grillé comme supplément et ajouter un peu de sucre au goût.

Pour faire cette délicieuse crème, la première chose à faire est de cuire les châtaignes pour bien les éplucher. Faites une coupe dans chacun et mettez-les à bouillir dans une casserole. Au bout de 10 minutes, sortez les marrons par phases, en laissant le reste immergé dans l'eau bouillante. Vous pouvez maintenant commencer à le peler, en retirant la peau externe dure comme couche mince la plus interne, jusqu'à ce que le marron soit propre. Après cela, remettez-les dans la casserole et laissez-les bouillir. Ajouter le sel, la cannelle et laisser cuire 15 minutes. Ensuite, écrasez les marrons avec un peu de lait et vous devrez ajouter plus ou moins de liquide en fonction de l'épaisseur souhaitée. Une fois que la purée est cuite, conservez-la au froid et utilisez-la comme garniture à votre guise.

Oignons et pommes confites

La prochaine garniture d' oignons et de pommes confites que nous proposons est innovante, différente et très délicieuse.

Pour cela, vous avez besoin d'oignons français, de pommes et de sucre brun. Vous devez d’abord peler les oignons et les faire frire à feu doux pour les dorer un peu. Quand ils sont dorés, ajoutez le sucre brun jusqu'à ce qu'il fonde. Une fois que le sucre est caramélisé, ajoutez un peu d’eau et mélangez les oignons pour en saisir toute la saveur. Pour faire des pommes confites, vous devrez peler et couper en segments. Vous devrez utiliser du beurre pour les dorer dans une casserole. Quand ils auront une couleur, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre brun et augmentez le feu pour faire fondre le sucre avec les pommes. Et vous avez prêt cette délicieuse garniture, pour donner la touche finale, mettez le reste du liquide dans la casserole et un peu de cannelle.

Pommes de terre rôties à l'ail et au persil

Enfin, nous présentons une recette pour une garniture simple mais très délicieuse de pommes de terre cuites au four avec ail et persil.

Vous n'avez besoin que d'huile d'olive, de pommes de terre, de persil, de sel et de deux gousses d'ail. Mettez le four à préchauffer à 190 degrés, pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'environ 3 millimètres d'épaisseur. Hachez le persil, écrasez les gousses d'ail avec le persil et un peu de gros sel dans le mortier. Lorsque vous avez fait une pâte, ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Placez les tranches de pomme de terre dans un plat en argile et déposez-les sur le mélange d'ail, d'huile, d'ail et de persil. Mettez une autre couche de pommes de terre à l'arrière et recouvrez à nouveau de sauce et assurez-vous que tout est bien réparti. Ensuite, ajoutez un verre d'eau et un demi-verre de vin, laissez la garniture pendant une demi-heure. Après les 10 premières minutes, retournez les pommes de terre pour qu'elles soient cuites uniformément. Peu à peu, ils seront terminés et ils seront très tendres. Ils seront à leur point quand il n'y aura plus d'eau et ils s'assombriront.

Consultez l'article suivant si vous souhaitez découvrir comment préparer des pommes de terre rôties au micro-ondes, vous serez surpris du résultat!