Le lactose est un élément qui fait partie non seulement du lait et de ses dérivés, mais de nombreux autres aliments. Ce composé sucré est digéré par notre intestin grêle grâce à une enzyme appelée lactase. Cependant, il y a des gens qui ne digèrent pas très bien ce sucre ou, directement, qui souffrent d' intolérance au lactose . Nous nous préoccupons de votre santé et souhaitons par conséquent vous donner quelques conseils pour bien manger sans lactose, ainsi qu’une liste d’aliments afin que vous ne remarquiez aucune différence entre manger et ne pas consommer sans lactose.

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Les différents types d'intolérance au lactose

La tolérance au lactose varie beaucoup d'une personne à l'autre. Il se peut même que vous soyez d'abord intolérants à certains produits laitiers, mais que vous subissiez le rejet complet de tout produit laitier. Tout dépend de vos progrès et de l'évolution de l'enzyme appelée lactase. Ce sont les trois types d'intolérance au lactose qui existent:

• Déficit secondaire en lactase : apparaît en raison de maladies inflammatoires telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse ou également pour d'autres troubles de la digestion tels que la gastro-entérite.
• Déficit acquis de lactase : il s'agit d'une diminution de cette enzyme qui commence normalement sur les 5 ans et qui au fil des années finit de disparaître à l'âge adulte.
• Déficit congénital en lactase : il s'agit du plus rare de ces trois types d'intolérance chez les nouveau-nés.

Suis-je intolérant au lactose?

Si vous ne savez toujours pas si vous êtes intolérant au lactose, les professionnels vous recommandent de suivre une série d'étapes bien que vous devriez toujours le faire sous surveillance médicale. Les symptômes les plus évidents de l'intolérance sont qu'après la consommation d'un produit laitier, vous remarquerez un mauvais estomac, des gaz ou une diarrhée. Par conséquent, la première chose à faire est de suivre un régime sans produits laitiers pendant deux semaines.

Si les problèmes digestifs disparaissent au cours de cette période, il est fort probable que vous souffriez d'intolérance au lactose. Cependant, pour en être tout à fait sûr, nous devons réintroduire les produits laitiers dans notre alimentation. Si, après avoir réintroduit des aliments contenant du lactose, nous présentons certains des symptômes ci-dessus, vous pouvez dire que vous présentez une intolérance au lactose.

Nous vous dirons comment savoir si vous êtes intolérant au lactose.

Liste des aliments pour bien manger sans lactose

Bien que certains croient que les produits laitiers devraient être indispensables dans notre alimentation pour leurs différents nutriments, nous pouvons bien manger sans lactose sans souffrir d'aucun problème de santé.

Nous vous présentons ci-dessous une liste de différents aliments afin que vous puissiez bien manger le lactose et suivre un régime équilibré, riche en nutriments sains.

Le quinoa

En plus d’être un aliment sans lactose, le quinoa est un aliment riche en protéines, riche en vitamines (B1, B2, C et E) et contenant des acides gras oméga 6 et oméga 3. Il ne contient pas de gluten et est idéal pour contrôler votre cholestérol et perdre du poids. Avec le quinoa, vous pouvez préparer plusieurs plats ou recettes comme une soupe aux légumes, une salade de légumes et de légumes, des boissons ou de la farine de quinoa pour la fabrication de biscuits.

L'amarante

C'est une sorte de céréale sans produits laitiers et sans gluten avec une teneur élevée en calcium, acide folique et vitamine C, ce qui en fait un aliment très nutritif. Vous pouvez l'utiliser dans les soupes, le mélanger avec des légumes, confectionner des bonbons ou l'utiliser comme céréale pour le petit-déjeuner.

Lait d'avoine

C'est un super aliment pour les personnes intolérantes au lactose car il est riche en nutriments essentiels tels que la vitamine B, les protéines et les fibres. Il a également une teneur élevée en calcium et en acides aminés essentiels qui aident à réduire les taux de cholestérol et de graisses dans le sang et est plus digestif que le lait d'origine animale.

Fruits de mer et poisson bleu

Les crevettes, les écrevisses ou les crevettes roses sont des aliments qui fournissent une grande quantité de calcium, ainsi que des sardines, des anchois ou du bar. Ces aliments sont idéaux pour les manger grillés, dans le cas des fruits de mer ou au four, dans le cas du bar.

L'orange et la papaye

Les deux sont riches en nutriments tels que la vitamine C et une excellente source de minéraux, de phosphore et de potassium. L'orange a également une teneur élevée en calcium et peut même contenir la même quantité de cet élément nutritif si elle est consommée dans un jus. Dans le cas de la papaye, nous pouvons également tirer parti de leurs graines, car elles sont très riches en fibres.

Autres aliments sans lactose

Dans tous les supermarchés, nous pouvons trouver des marques qui ont ajouté une gamme de produits sans lactose. Parmi eux on peut trouver:

• Charcuteries et saucisses telles que jambon cuit, mortadelle et poitrine de dinde.
• Puddings et yaourts au lait de soja.
• Biscuits, bonbons et céréales sans lactose et sans gluten.
• Crème glacée, smoothies et margarines à base de soja ou d'avoine.

En vous expliquons comment manger si vous êtes intolérant au lactose.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.