Le fenugrec, également connu scientifiquement sous le nom de Trigonella foenum graecum, est une graine ou une légumineuse d’origine méditerranéenne fréquemment utilisée dans la cuisine indienne, bien qu’il soit également considéré comme très populaire dans les cuisines d’autres régions du Moyen-Orient. Ces graines sont extraites de la plante connue sous le nom de fenugrec, à partir de laquelle d'autres parties sont également utilisées comme feuilles pour fabriquer des farines ou, également, comme condiment ou épice.

Cet aliment, en plus d'être un excellent ingrédient culinaire, constitue également un excellent remède naturel pour les soins personnels et pour lutter contre certains problèmes de santé. C'est pourquoi, dans cet article, nous expliquons tout sur les propriétés et les avantages du fenugrec .

Vous pouvez également être intéressé par: Avantages du fenugrec pour les femmes

Composition nutritionnelle de fenugrec

Le fenugrec est une graine largement utilisée, tant en gastronomie qu'en phytothérapie, en raison de sa richesse en nutriments suivants:

• Ce grain a une teneur élevée en fibres solubles, telles que le mucilage, et en protéines, en particulier un acide aminé appelé 4-hydroxyisoleucine, qui possède des propriétés régulatrices du cholestérol.
• Il est riche en choline et en vitamines du groupe B, ce qui confère à la graine des propriétés principalement énergétiques. Il a également une grande contribution de vitamine A et C.
• Il contient un bon contenu en saponines stéroïdiennes, nutriments aux propriétés bénéfiques pour la ménopause.
• Il est également riche en flavonoïdes, qui se distinguent par leurs excellentes propriétés antioxydantes.
• Enfin, le fenugrec contient divers minéraux tels que le calcium, le phosphore, le manganèse, le zinc, le sélénium, le fer et le magnésium.

Propriétés et avantages du fenugrec pour la santé

Grâce aux nutriments expliqués dans la section précédente, cette graine présente de nombreux avantages pour la santé grâce à ses propriétés. Plus précisément, voici les propriétés et les avantages du fenugrec :

• Cette légumineuse possède des propriétés hypoglycémiques qui nous aident à réduire la glycémie. C'est pourquoi elle est idéale pour les personnes souffrant de diabète de type I ou II, toujours aux doses contrôlées par un médecin.
• Sa richesse en acides aminés 4-hydroxyisoleucine, fournit des propriétés hépatiques qui réduisent les niveaux de cholestérol LDL et augmente le cholestérol HDL dans le sang. En conséquence, il prévient les maladies cardiovasculaires et la formation de calculs rénaux.
• Il est également idéal pour traiter les problèmes digestifs, tels que les brûlures d'estomac et les ulcères digestifs, car il possède des propriétés émollientes et antisécrétoires qui font de cette graine un protecteur gastrique.
• Sa richesse en fibres solubles lui confère des propriétés laxatives, idéales en cas de constipation.
• Il a également des propriétés réparatrices, il est donc utilisé comme complément nutritionnel en cas d'anorexie et d'anémie.
• Cette graine est utilisée chez les sportifs, car elle est riche en protéines, en choline, en phosphore et en flavonoïdes, ce qui lui confère des propriétés qui favorisent le développement de la masse musculaire. Il a également des propriétés énergétiques et stimulantes, idéales pour le sport.
• Le fenugrec est idéal pour les femmes ménopausées et soumises à des règles douloureuses, car il est riche en saponines estrogènes, une substance similaire aux hormones féminines. Cette substance donne également des propriétés stimulantes, qui sont utilisées pour augmenter la taille du buste.
• Enfin, ses propriétés anti-inflammatoires en font un bon remède à usage topique pour traiter différents problèmes tels que les hémorroïdes, les problèmes de peau, la cellulite et les douleurs articulaires.

Comment prendre le fenugrec - dose quotidienne

Le fenugrec est une graine qui peut être préparée et prise de différentes manières. Nous expliquons ici les plus utilisés:

• La farine de fenugrec: elle est obtenue en mélangeant les grains broyés avec de l’eau et se consomme principalement comme condiment alimentaire. La dose quotidienne ne peut pas dépasser 25 grammes par jour.
• Infusion ou thé au fenugrec: à prendre afin que vous puissiez le trouver chez tout herboriste sous forme de sachets de 80 grammes de cette graine. La dose quotidienne est de 1 à 3 perfusions et il est toujours conseillé de consulter le médecin avant de commencer à les prendre.
• Capsules d'extraits de graines sèches: en général, les capsules contiennent 2 mg de cette plante. Si vous prenez du fenugrec sous cette forme, il est recommandé de prendre une capsule avant chaque repas et la dose la plus appropriée sera de 3 capsules maximum par jour.
• Il peut également être préparé pour un usage externe, que ce soit sous la forme d'un cataplasme, d'un cataplasme ou d'un bain de siège.

Contre-indications de fenugrec

Cet aliment ne peut pas être consommé ou utilisé dans les cas où il existe des contre-indications au fenugrec, telles que les suivantes:

• Personnes allergiques aux légumineuses: sa consommation peut générer des symptômes tels que rhinite, asthme, toux, respiration sifflante et larmoiement.
• Enceinte: ne doit en aucun cas être prise car ce légume est riche en substances œstrogéniques, ce qui pourrait provoquer une fausse couche.
• Contraceptifs: si vous suivez un traitement contraceptif, ce n’est pas recommandé car cela pourrait interférer avec leurs effets sur la richesse en substances œstrogéniques.
• Certains médicaments: il est déconseillé de consommer cette graine si vous prenez des médicaments tels que l'insuline, des antiplaquettaires ou des anticoagulants et des antidiabétiques oraux.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.