Il ne fait aucun doute que les croquettes sont l’une des alternatives les plus variées et les plus délicieuses de la gastronomie. Parfaites comme entrées et pica pica, on peut les trouver dans des versions classiques telles que le jambon ou le poulet, ou dans des présentations végétariennes telles que les champignons ou les artichauts. C'est un plat qui ravit les enfants et les adultes, mais pour le rendre parfait, il ne suffit pas de faire ou d'acheter de bonnes croquettes, mais il faudra savoir comment les cuire correctement, surtout après les avoir passées au congélateur. ¡Calme en .com, nous vous l'expliquons! Découvrez comment faire frire des croquettes congelées pour les rendre délicieuses.

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Une fois que vous avez préparé vos délicieuses croquettes, ou que vous avez décidé de les acheter déjà faites, le plus normal est de les congeler si nous ne prévoyons pas les consommer le même jour. Cependant, beaucoup de gens sont confrontés au problème suivant: quand ils font frire les croquettes congelées, ils les ouvrent ou qu’ils ont froid à l’intérieur. Pour éviter cela, vous devez suivre quelques conseils.

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La première chose à faire est de choisir une poêle large et de préférence profonde pour faire frire les croquettes . Ajoutez suffisamment d'huile pour que les croquettes soient presque complètement recouvertes, de cette façon vous les ferez dorer uniformément. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé.

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La clé pour faire frire des croquettes congelées et obtenir les meilleurs résultats est que l’huile est très chaude, un peu plus chaude que lorsque nous avons cuit les croquettes fraîchement préparées. Parce que? parce qu’ils viennent du congélateur et qu’ils entrent en contact avec l’huile, ils la refroidissent légèrement.

Assurez-vous que l’huile est très chaude avant de placer la première croquette. Si vous remarquez que l’huile bouillonne autour de la croquette, c’est à son point, sinon retirez-la et attendez encore un peu.

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Il est important de placer les croquettes petit à petit, en permettant à l'huile de ne pas trop baisser la température. Ne remplissez pas le bac à croquettes car vous risqueriez de les ouvrir, ils sont mal cuits ou il est difficile de les retourner.

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Une fois dans la casserole, attendez une minute et retournez les croquettes pour les sceller. Ensuite, vous devriez les laisser frire à feu moyen et brunir lentement. N'oubliez pas de les retourner pour obtenir un résultat uniforme. Sachez que si la croquette est trop dure, c’est parce qu’elle reste gelée à l’intérieur. Veillez donc à ce qu’elles soient prêtes avant de les retirer du feu.

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Quand ils sont dorés, vous pouvez les enlever et les placer sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

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