Avec l'arrivée de l' automne, vous avez des níscalos à donner, vendre et donner? Il s'agit d'un problème très récurrent dans les foyers où la cueillette des champignons est un loisir traditionnel. Il est donc nécessaire de rechercher des solutions de remplacement pour conserver le surplus de girolles que nous ne mangerons pas. Une bonne option est de choisir de les mettre au congélateur et de pouvoir les consommer tout au long de l'année. Nous souhaitons donc expliquer les étapes à suivre pour les congeler.

Comment préserver les níscalos Étapes à suivre: 1

Avant de congeler les chanterelles, vous devez bien les nettoyer pour éliminer tout type de saleté provenant normalement de la nature, telle que la saleté, les branches, les feuilles, etc. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un pinceau ou un chiffon sec au début, puis humidifier le chiffon ou le papier essuie-tout pour l'approfondir. Dans notre article sur le nettoyage des chanterelles, nous vous l'expliquons en détail.

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Une fois que vous avez les girolles bien nettoyées, il est conseillé de couper tous les champignons en morceaux de taille similaire. De cette façon, lorsque vous les décongelerez, vous aurez prêt les girolles à les ajouter à vos ragoûts et vous faciliterez également le processus de congélation.

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Et c'est qu'avant de congeler les rovellones, vous devez les ébouillanter, c'est-à-dire leur faire bouillir pour qu'elles soient conservées dans des conditions optimales. Pour cela, il sera nécessaire de mettre une casserole avec de l’eau sur le feu et, une fois la cuisson terminée, ajouter les níscalos hachés. Il suffira de les laisser cuire pendant environ deux minutes.

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Ensuite, vous devez vider les girolles et les mettre dans un bol ou un autre récipient avec de l'eau froide et de la glace pour arrêter la cuisson. Sinon, ils continueront à cuisiner et resteront trop mous.

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Dès que les chanterelles sont refroidies, vous devez les égoutter à nouveau et les mettre dans des sacs de congélation ou des boîtes à lunch que vous pouvez mettre au congélateur. Nous vous suggérons de préparer des portions assez petites pour pouvoir décongeler les girolles à votre guise.

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Dès que vous avez les girolles dans des sacs ou des récipients, vous pouvez les mettre au congélateur et c'est tout! Et si vous avez encore un excès de girolles et que vous manquez de place dans le congélateur, il existe d'autres moyens de conserver ces champignons pendant une longue période. Ne manquez pas notre article sur la conservation des girolles.