Le sucre raffiné ou le sucre blanc, bien qu’il s’agisse de l’édulcorant le plus courant, est une consommation excessive qui est nocif pour la santé, car il augmente notre glycémie et peut entraîner des conditions telles que l’obésité ou le diabète. Cependant, il existe plusieurs alternatives pour remplacer cet ingrédient par des ingrédients plus naturels tels que la stevia ou le miel, une excellente option si nous connaissons les quantités pour effectuer une substitution adéquate. C'est pourquoi en .com, nous expliquons comment remplacer le sucre par du miel et obtenir de délicieux résultats.

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Le miel est une alternative beaucoup plus saine au sucre car il apporte de nombreux avantages importants à notre santé. Cependant, il y a trois choses que vous devriez garder à l'esprit lorsque vous sucrez avec du miel:

• Cette option est plus sucrée que le sucre, vous devriez donc en utiliser une plus petite quantité.
• Le miel contient également de l'eau, ce que vous devez prendre en compte lorsque vous l'utilisez dans vos recettes, ce qui réduit le liquide indiqué dans les préparations. Un quart de miel est constitué d'eau.
• Les desserts et les mets au miel brûlent plus facilement. Vous devez donc réduire la température du feu lorsque vous cuisinez avec cet ingrédient.

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N'oubliez pas non plus que si vous utilisez du miel dans des recettes de pâtisserie au lieu de sucre, le résultat final sera beaucoup plus humide car cet aliment absorbe l'humidité. C’est formidable d’une part car on évite les biscuits secs et durs, mais il faut être prudent lors de son utilisation afin que le résultat ne soit pas plus humide que nous le souhaiterions.

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La prise en compte des équivalences est fondamentale pour pouvoir substituer du sucre au miel dans nos recettes. Étant plus sucré, vous devriez toujours ajouter une petite quantité de miel à vos plats.

Les équivalences sont:

• 1 tasse de sucre = 3/4 tasse de miel
• 1 cuillère à soupe de sucre = 3/4 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sucre = une demi-cuillère à café de miel

Dans le cas du miel, vous devez toujours utiliser ¼ de moins que la quantité de sucre indiquée. Lorsqu'il s'agit d'une grande quantité de sucre, il est recommandé d'utiliser une tasse de moins si vous utilisez du miel. Par exemple, si la recette demande 5 tasses de sucre, utilisez seulement 4 de miel.

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N'oubliez pas que vous devez également ajuster la quantité de liquide dans la recette en la diminuant, sinon le résultat final sera plus liquide que souhaité. Rappelez-vous également que le miel a une saveur particulière, de sorte que le goût final des plats variera si vous remplacez le sucre par du miel .