Une bonne dinde rôtie est tout simplement délicieuse, et bien que la préparation de cet oiseau soit très typique de Noël et de célébrations spéciales, le fait est que tout moment est propice pour élaborer et en profiter en famille et entre amis. Cependant, au moment de la cuisson, l’une des questions les plus fréquentes est le temps de cuisson, une information que nous devons connaître de manière essentielle pour calculer sa préparation. C'est pourquoi en .com, nous expliquons le temps de cuisson d'une dinde en fonction de son poids approximatif, de sorte que le résultat final soit juteux et délicieux.

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Le temps de cuisson de la dinde, comme c'est le cas pour d'autres viandes telles que la cuisse de porc ou la longe de porc, dépendra fondamentalement du poids de l'oiseau, ce qui définira le nombre approximatif d'heures devant passer au four. Vous devez garder à l’esprit que la dinde, en raison de sa taille importante car nous la cuisons généralement toute entière, prend du temps, vous devez donc bien la planifier.

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Les temps de cuisson de la dinde que nous proposons ensuite correspondent à ceux de l'oiseau décongelé ou frais. Si le même dindon est congelé, vous devrez le décongeler le jour précédent pour garantir une cuisson plus rapide.

Pour commencer, préchauffez toujours votre four à 220 ºC et laissez-le prendre la température au moins 15 minutes. Si vous voulez le remplir, essayez de ne pas en faire trop avec le remplissage, car il se dilate avec la chaleur et peut finir par sortir de la dinde, en tenant également compte du fait qu'une dinde farcie prendra un peu plus de temps à cuire.

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Une fois que vous avez assaisonné la dinde et qu'elle est prête à entrer dans le four, couvrez-la bien avec du papier aluminium, baissez le four à 180 ºC et suivez les temps de cuisson suivants en fonction du poids approximatif:

• Dinde de 5 kilos (environ): 3 heures à 3 heures et demie à 200 ºC, puis abaissez la température à 180 ºC et retirez le papier d’aluminium pour permettre à la peau de la dinde de rôtir. Laissez cuire encore 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit aussi doré que vous le souhaitez.
• Dinde de 7 kilos (environ): 4 heures à 4 heures et demie à 200 ºC, puis abaissez la température à 180 ºC et retirez le papier d’aluminium jusqu’à griller. Laissez 40 minutes de plus ou jusqu'à ce que doré.
• Dinde de 9 kilos (environ): 5 heures à 5 heures et demie à 200 ºC, puis abaissez la température à 180 ºC et retirez le papier d’aluminium, laissez-le griller pendant 45 minutes.

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Toutes les 40 minutes ou 1 heure, il est important d'ouvrir le four, de retirer le papier d'aluminium et de saupoudrer le jus de dinde libéré lors de la préparation. Ainsi, la viande sera juteuse et aura un goût excellent. Une fois que vous avez retiré l'aluminium afin que la dinde soit grillée, couvrez-la de son jus toutes les 20 minutes.

Pour vérifier si la dinde est vraiment prête, vous devrez placer un couteau dans la région de la cuisse pour essayer de la couler profondément. Le jus qui sort de l'ouverture doit être complètement transparent et sans la présence de sang, sinon il ne sera pas encore cuit.

Une fois que vous avez sorti la dinde du four, laissez-la reposer au moins 20 minutes avant de la couper et de la servir.