Si vous allez dans un supermarché et que vous lisez les étiquettes de tous les produits alimentaires et cosmétiques qui s'y trouvent, vous remarquerez que dans presque tous, il existe un dénominateur commun: l'huile de palme. C'est l'une des huiles les plus utilisées au monde, notamment au niveau agroalimentaire, et nous la trouvons très facilement dans une multitude de produits que nous consommons quotidiennement. Mais savez-vous comment cette huile affecte votre corps? Savez-vous dans quels aliments vous pouvez la trouver?

Dans l'article suivant, nous découvrirons des produits contenant de l'huile de palme dangereux pour la santé. En outre, nous aborderons les problèmes causés par l’exploitation intensive de cette huile végétale et son impact sur notre corps.

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Qu'est-ce que l'huile de palme?

L'huile de palme est un liquide d'origine végétale provenant du palmier dont le nom scientifique est Elaeis guineensis . Cette plante a été traditionnellement cultivée dans certaines régions d'Afrique et de certains pays d'Asie du Sud-Est, en particulier la Malaisie et l'Indonésie, les deux États à la tête de la production mondiale de cette huile.

Mais même s'il est produit dans ces pays et qu'il est utilisé comme produit de cuisson traditionnel dans ces régions, une grande partie de la production est exportée vers les pays occidentaux, où elle est transformée pour une utilisation ultérieure dans l' industrie agroalimentaire et pour la création. des combustibles organiques .

Nous pouvons trouver dans nos supermarchés de nombreux noms différents, en fonction de la technique de traitement utilisée, afin de pouvoir lire des noms aussi variés que l'huile de palmiste, la graisse végétale fractionnée, la graisse végétale hydrogénée ou la stéarine de palme.

Pourquoi l'huile de palme est mauvaise

Toute la controverse générée autour de l'huile de palme a à voir avec les dommages causés par sa culture à différents niveaux. Nous expliquons ci-dessous comment l’utilisation intensive de ce produit affecte différents domaines de notre vie et de notre planète:

• Dangereux pour la santé : à un niveau nutritionnel comparé à d'autres types d'huile, l'huile de palme n'est pas une alternative malsaine. La raison principale est le niveau élevé de graisses saturées que vous avez. Si nous l’analysons, nous pouvons constater qu’environ 50% des graisses que nous trouvons dans cette huile sont saturées. La consommation répétée au fil du temps de ces graisses a un impact important sur la hausse du cholestérol LDL, le mauvais, ce qui augmente considérablement le risque d'accidents cardiovasculaires. D'autres études ont montré que sa consommation augmente le risque de métastases et que les processus d'hydrogénation auxquels il est soumis, avec des températures supérieures à 200 ° C, génèrent des substances cancérigènes.
• Impact écologique : Chaque année, des milliers et des milliers de kilomètres carrés de forêt tropicale sont brûlés et rasés pour permettre l’exploitation du palmier à huile. Les pays les plus touchés sont Bornéo, Sumatra et la Nouvelle-Guinée, bien qu’il s’agisse d’un problème assez mondial en Asie du Sud-Est et dans certaines régions d’Afrique. Le drame réside dans le fait que nombre de ces jungles tropicales sont un véritable poumon planétaire habité par de nombreuses espèces exotiques en voie de disparition telles que l'éléphant de Sumatra, l'orang-outan ou le tigre de Sumatra. La déforestation rapide détruit l'habitat de ces espèces, leur laissant un avenir sombre.
• Conditions de travail : La croissance rapide de l'industrie de l'huile de palme a nécessité une main-d'œuvre importante de la part de ces pays, pour la plupart sous-développés, dont les conditions de travail sont loin de celles requises par la charte des droits. les humains Les régimes de semi-esclavage et de travail des enfants sont trop courants dans les principales plantations de palmiers à huile.

Produits à l'huile de palme

Grâce à ses caractéristiques et à sa composition, l’huile de palme est de plus en plus utilisée dans différents produits alimentaires et consommateurs à la maison. Nous expliquerons ci-dessous dans quels produits l’huile de palme est l’un des principaux ingrédients.

Pâtisserie

Dans cette zone, il a remplacé les graisses hydrogénées, qui sont nocives à un niveau sain, et il est préféré au beurre car son prix est beaucoup plus bas. La liste des aliments contenant de l'huile de palme dans ce groupe est énorme, en fait, il est difficile de trouver un produit industriel qui ne contient pas cet ingrédient. Il est présent dans:

• Biscuits
• Gâteaux
• Gâteaux
• Boulangerie en général

Crèmes et Couvertures

L'huile de palme fond à une température supérieure à celle du chocolat, de sorte qu'elle conserve une force qui le rend meilleur lorsqu'elle est utilisée en crème ou en couverture. Au contraire, cela coûte aussi plus cher que de fondre dans la bouche.

Produits à tartiner

Les graisses saturées ont une plus grande solidité, de sorte que la teneur élevée en huile de palme de ce type de graisse le rend idéal pour fournir la texture onctueuse requise par certains des produits suivants:

• Cacao à tartiner
• Marmelade
• Margarine

Aliments précuits

Les aliments surgelés et les aliments précuits sont l’un des groupes alimentaires dans lesquels l’huile de palme occupe une place prépondérante. La raison pour laquelle tant d’aliments de ce type portent cette huile est que ses caractéristiques la rendent mieux préservée que d’autres huiles comme le tournesol, le soja et l’olive, ce qui la rend non rance. De plus, n'oubliez pas que son prix est inférieur.

• Pizzas
• Les frites
• Chips congelées
• Soupes dans enveloppe
• Crèmes de légumes en conserve

Collations salées

Le fait que l'huile de palme favorise la friture et une température plus élevée que les autres types d'huile en fait un ingrédient idéal pour les collations salées ou les croustilles. En outre, ils offrent une texture croquante sans équivoque.

• Biscuits salés
• Croustilles

Produits cosmétiques

Dans le cas des produits cosmétiques, il est encore plus compliqué de savoir s'ils portent ou non cette huile. Le fait est qu'ils n'utilisent généralement pas d'huile de palme brute, mais ils la transforment pour en utiliser des dérivés. Dans de nombreux cas, nous soupçonnons que l’huile de palme est l’un des principaux acheteurs de ce produit, mais il peut être affirmé avec certitude. Cette huile végétale est utilisée pour sa texture, ce qui permet de l'étaler sur la peau, ce qui permet de la retrouver dans des produits tels que:

• Crèmes
• Lotions
• Des savons
• Shampooings

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.