Propriétés et contre-indications du sucre de bouleau

Le sucre de bouleau est un édulcorant naturel extrait de l'écorce de cet arbre. Cela ressemble beaucoup au blanc, mais il est non transformé et contient beaucoup moins de calories que le sucre de table, ce qui en fait un excellent substitut. L'avantage est que sa saveur est toujours douce, mais le corps ne métabolise pas ce type de sucres, il est donc idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids, manger plus sainement et ne pas avoir de sucres ni même de diabétiques. De plus, cette alternative ne provoque pas de carie dentaire. Nous vous indiquons toutes les propriétés et les contre-indications du sucre de bouleau .

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Propriétés du sucre de bouleau

Ce sucre est obtenu à partir du bouleau et chacune de ses parties peut être utilisée pour différentes fonctions. Celui qui est utilisé dans le cas du sucre est l’écorce, qui contient le xylitol, son principe actif, et c’est pourquoi il est également connu sous ce nom. Pour obtenir ce sucre, il faut écraser la croûte et ne pas le transformer, ce qui le rend beaucoup plus sain que d’autres sucres .

Prendre trop de sucre blanc peut entraîner l'obésité et le diabète, cela ne signifie pas qu'il en est la cause principale, mais cela le favorise. Une façon d'éviter ces problèmes peut être de le remplacer par d'autres édulcorants plus sains comme ce sucre non transformé. Par conséquent, dans les lignes suivantes de cet article, nous vous expliquons toutes les propriétés du sucre de bouleau .

Nous commençons par expliquer pourquoi il est bon de l’utiliser dans les régimes amaigrissants ou si vous voulez simplement maintenir le poids que nous avons, ainsi que ses propriétés qui favorisent les diabétiques. En effet, cette alternative édulcorante a peu de calories et est idéale pour les diabétiques .

Le sucre de bouleau contient 40% moins de calories que le sucre ordinaire . Sa teneur en calories est de 2, 4 par gramme et celle du sucre traditionnel est de 4. Les calories et les glucides qu'il contient sont absorbés en petites quantités par l'intestin et aident donc à ne pas prendre de poids.

En outre, son ingrédient actif, le xylitol, n'est pas métabolisé avec l'insuline, il n'augmente donc pas le taux de sucre dans le sang, mais plutôt, et ne provoque pas une demande supplémentaire d'insuline par l'organisme. Il est très approprié pour les personnes souffrant de diabète.

Par conséquent, ce produit naturel est idéal pour aider à perdre du poids si vous suivez un régime alimentaire et pour les diabétiques, en régulant les niveaux d'insuline du corps, en évitant la production excessive de cette hormone et en évitant le sentiment de faim qui se produit quand il augmente soudainement.

Aide à prévenir les caries et améliore la digestion

Les caries dentaires sont causées par les bactéries présentes dans notre bouche (dues à la salive et aux aliments) qui se nourrissent du sucre que nous consommons. Tout le sucre est composé d'atomes de carbone et le sucre de bouleau a cinq atomes de carbone, par opposition au sucre de table (blanc, betterave ou même canne) qui en a six. Les carbones dans notre bouche multiplient le nombre de bactéries et produisent des acides qui endommagent l’émail des dents et provoquent des caries.

Cependant, les bactéries sont incapables de décomposer le sucre de bouleau en ayant cinq atomes de carbone. Ainsi, aucun acide n'est produit et le pH de notre bouche est maintenu en équilibre et sans pourriture. En outre, ce sucre diminue la plaque bactérienne pour la même raison et, par conséquent, le xylitol fait partie des composants de nombreux bains de bouche.

De plus, il augmente naturellement l' activité intestinale, favorisant la digestion et l'évacuation des selles. De cette façon, il aide à éliminer les toxines de notre corps et prévient la constipation.

Améliorer les défenses

Un autre avantage du sucre de bouleau est qu’il est alcalin. Il aide donc à équilibrer notre pH en cas d’acidité, ce qui favorise notre système immunitaire. Comme nous l'avons dit dans le cas des caries, avec cinq carbones, le sucre de bouleau n'aide pas les bactéries à se nourrir et elles meurent. Cela ne se produit pas seulement dans la bouche mais dans tout notre corps. Par conséquent, il a également des effets bénéfiques en cas d' infections par des bactéries et des champignons, y compris la candidose.

Améliore la peau et renforce les os

Une autre de ses propriétés est qu’il aide notre corps à produire du collagène, ce qui confère plus d’élasticité et de fermeté à la peau et aux articulations. En raison de son effet antimicrobien et antifongique, il est utilisé pour la cicatrisation des plaies cutanées, raison pour laquelle il apparaît dans de nombreuses pommades pour le traitement de l'épiderme.

Il favorise également la structure osseuse du corps, ce qui aide à prévenir les maladies dégénératives. Par conséquent, il aide également à lutter contre l'ostéoporose . Comme nous l'avons vu, le sucre de bouleau contribue à la production de collagène dans notre corps, ce qui favorise l'absorption du calcium et des vitamines du groupe B et contribue à la structure osseuse.

Comment prendre le sucre de bouleau

Après avoir vu toutes les propriétés et les avantages de cet édulcorant naturel dans notre corps, il est normal de se demander: comment utiliser le sucre de bouleau? En tant que sucre naturel, vous pouvez le consommer en quantité quelconque ou le remplacer par votre édulcorant habituel . Une fois que vous l'aurez goûté, vous apprécierez sa saveur sucrée afin que vous puissiez décider quelle quantité consommer selon vos goûts. De plus, vous pouvez l'utiliser en pâtisserie car sa saveur est toujours douce.

Sucre de Bouleau et Stevia

Il est clair que le sucre de bouleau est beaucoup plus sain que le raffiné (blanc) ou même la canne à sucre. Pour vous donner une idée, le blanc a un indice glycémique de 64 et le bouleau seulement 7. De plus, comme nous vous l'avons dit, le bouleau est absorbé par petites quantités, ce qui est très avantageux pour notre corps.

Vous penserez que Stevia est aussi un édulcorant naturel et sain. Beaucoup de gens l'utilisent comme substitut du sucre de table. La stévia est très puissante et produit souvent un goût amer, désagréable pour beaucoup de gens. Généralement, vous devez vous adapter aux sensations laissées en bouche. Après un certain temps d'utilisation, il est facile de s'adapter, bien que tous ne l'utilisent pas.

Comme vous pouvez le constater, les deux sont une bonne option, mais si vous voulez adoucir vos repas sans ce goût amer, utilisez du sucre de bouleau. Bien sûr, la stévia ne contient pas de calories, bien que le sucre de bouleau lui-même soit minime, comme nous l’avons dit.

Contre-indications du sucre de bouleau

L'un des grands avantages de ce sucre est qu'il n'est pas toxique et qu'il n'a pas d'effet négatif à forte dose. Il n'en va pas de même avec son huile essentielle, car à fortes doses, elle peut être nocive en raison de ses fortes doses de méthylsalicylate.

Cependant, l'utilisation du sucre de bouleau pendant la grossesse et l'allaitement est découragée.

Comme effets secondaires de cet édulcorant, nous pouvons trouver:

  • La diarrhée
  • Gastroentérite
  • Il peut produire des selles molles ou liquides lorsqu'il est pris en excès.

Ces effets peuvent survenir s’il est pris en grande quantité et chez certaines personnes, car il n’est pas fréquent qu’il produise des effets néfastes lors de son utilisation quotidienne.

Cet article est purement informatif, nous n’avons pas la faculté de prescrire un traitement médical ou d’effectuer un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.

 

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