Origine et histoire de l'oignon

Aujourd'hui, l' oignon dans toutes ses variétés est un légume que l'on trouve dans de nombreux plats du monde entier car, en plus de nous offrir une saveur puissante, il nous apporte de nombreux avantages grâce à ses propriétés. La consommation régulière d'oignon est indiquée pour lutter contre des maladies telles que la goutte en raison de ses propriétés diurétiques. En outre, elle est également indiquée pour soulager les problèmes respiratoires.

À l'heure actuelle, on ne sait pas avec certitude quelle était l'origine de l'oignon ou d' Allium cepa, raison pour laquelle les auteurs donnent plusieurs emplacements probables comme centre d'origine de cette plante herbacée. Si vous aimez ce légume et que vous êtes curieux d'en savoir plus sur l' origine et l'histoire de l'oignon, continuez à lire cet article sur le .com dans lequel nous allons tout expliquer.

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Origine du mot oignon

Le mot oignon du castillan actuel vient du latin cepulla, qui est le diminutif de cēpa ou caepa, et du grec classique kápia. On pense que ces mots du latin et du grec viennent du fond lexical méditerranéen, mais l'origine du mot oignon n'a pas été spécifiée davantage.

Origine et histoire de l'oignon

Différents auteurs pensent que la première option pour considérer le point d'origine de l'oignon est que ce légume ait été trouvé en Asie centrale et, plus tard, en Méditerranée.

Cependant, certains auteurs indiquent qu'il s'agit d'une plante originaire d'Asie occidentale et il en est même qui mentionnent que cela vient d'Afrique du Nord. La question est qu’il s’agit d’un des légumes les plus anciens et qu’il est donc difficile de déterminer son origine exacte. Certains prétendent que c'est dans une région située entre l'Iran et le Pakistan, et que cela faisait partie du régime alimentaire de l'homme avant même qu'il ne devienne sédentaire, afin que sa domestication puisse commencer à plusieurs endroits à la fois. plus de 5000 ans .

Parmi les causes du succès de cette hortaliza, trois principales sont mentionnées: les oignons d'ensemencement peuvent être produits dans divers types de sols et de climats, ils sont assez faciles à transporter et sont utilisés pour durer plus longtemps en bon état que d'autres aliments; plus que suffisant pour encourager sa culture.

Certaines références, peut-être les plus anciennes de cette culture, indiquent qu'elle a été cultivée dans les jardins de Chine il y a environ 5 000 ans. Cela est également corroboré par des écrits indiens, bien que ce ne soit que lorsque les Égyptiens l'aient rencontré importance On sait que l'oignon a été cultivé par les Égyptiens, les Grecs et les Romains ; certaines références anciennes indiquent qu'au moins il était déjà connu en l'an 3 200 avant notre ère et que les Sumériens le consommaient en l'an 2 500 avant notre ère. Il existe une assurance qu'il s'agissait d'un produit hautement apprécié par les Égyptiens, avec le poireau et l'ail; et les Romains et les Grecs l'ont consommé immensément. En fait, les civilisations susmentionnées croyaient qu'en mangeant des oignons, leurs soldats voyaient leur force augmenter, croyance qui augmentait encore leur popularité.

Oignons en Méditerranée et en Amérique

L'arrivée de l'oignon dans tout le bassin méditerranéen est due aux Romains, qui ont étendu leur consommation en même temps que leur empire. On pense que c'est pendant l'expansion de l'empire romain, et donc de l'oignon, que se sont développés de gros oignons bulbes, à partir desquels les variétés modernes descendent.

D'autres auteurs pensent que c'est jusqu'au Moyen Âge que la culture dans les pays méditerranéens a permis le développement de variétés à gros bulbes. Ce que l'on sait avec certitude, c'est qu'au Moyen Âge, il y avait des oignons, des choux et des haricots, des cultures qui empêchaient encore plus de morts dues à la famine, chose courante à cette époque de l'humanité. Cependant, l'oignon est arrivé en Amérique avec les premiers colonisateurs, qui l'ont introduit dans la nourriture des peuples autochtones qui, à leur tour, l'ont intégré avec grand succès dans leur cuisine.

Actuellement, l'oignon est une culture que l'on trouve presque partout dans le monde et on peut en consommer de nombreuses variétés. Si vous avez aimé connaître l' origine et l'histoire de l'oignon et que vous souhaitez l'intégrer à votre alimentation, nous vous recommandons d'essayer ces recettes à base d'oignons: