Les fruits de mer sont un mets raffiné et l’un des aliments les plus populaires de notre liste de courses. Le seul inconvénient est son prix élevé, qui n’est offert à aucune économie nationale. C'est pourquoi nous utilisons des fruits de mer à certaines périodes de l'année et lors de célébrations spéciales. Si vous n’êtes pas habitué à acheter des fruits de mer, comment savoir si le poisson est en bon état et prêt à être consommé? Ne vous inquiétez pas car nous expliquons comment identifier les coquillages en mauvais état .

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Le poisson est un aliment qui doit être consommé frais. Il est donc déconseillé de le conserver au réfrigérateur trop longtemps. Si tel est votre cas et que vous avez maintenant des doutes sur l' identification des mollusques et crustacés en mauvais état, l'odeur est un indice très important. Quand le poisson sent mauvais, réfléchissez-y bien avant de le consommer et continuez à inspecter un peu plus les fruits de mer.

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Outre son odeur, son apparence est un autre moyen d'identifier les fruits de mer en mauvais état. Les crustacés doivent être humides, doux et légèrement fermes au toucher.

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Un autre détail important à garder à l’esprit est le type de poisson en question. Les mollusques, par exemple, sont vendus vivants. Donc, les tracts doivent être très bien fermés, s'ils sont légèrement ouverts, il suffit de les toucher immédiatement. Cela signifie que les fruits de mer sont frais et en bon état. En outre, les mollusques doivent être glissants, avoir une couleur rose nacré à rose tendre à l'intérieur et une consistance ferme. Si vous ne remplissez pas ces conditions, ne les consommez pas!

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Des crustacés tels que le crabe et le homard sont également vendus vivants. Donc, son apparence doit être intacte et son odeur devra être agréable. Et comment identifier les fruits de mer en mauvais état tels que les crevettes? S'ils ne semblent pas translucides et légèrement verdâtres, mais qu'ils ne sentent pas bon non plus, vous feriez mieux de les jeter.

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Et que se passe-t-il si nous achetons du poisson congelé ? Comme le poisson frais, le poisson congelé doit être intact, il doit avoir un aspect frais et ne pas contenir de givre dans le récipient. Dans tous les cas, la meilleure option, mais aussi la plus saine, consiste à acheter du poisson frais que nous devrons cuisiner et consommer dès que possible.

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Et pour faire un bon choix, nous vous conseillons de consulter l'article Comment choisir le poisson et les fruits de mer.