Origine et histoire de l'orange

L’orange est l’agrume issu de l’oranger et est véritablement un hesperidium, c’est-à-dire une baie modifiée obtenue à partir d’agrumes, dans laquelle la peau est devenue plus épaisse et plus dure.

Dans le cas de l'orange, sa pulpe est généralement composée de 11 segments remplis de jus, qui fournissent des nutriments et des phytonutriments importants, tels que la vitamine C, des huiles essentielles et des flavonoïdes.

Nous distinguons principalement deux variétés d’orange et de fruit, l’orange douce (Citrus x sinensis) et l’orange amère (Citrus x aurantium). Cependant, nous pouvons trouver d’autres oranges de variétés très différentes originaires d’Inde, du Vietnam ou du sud-est de la Chine, bien que la plupart de ces variétés soient des mélanges provenant de trois espèces principales.

Actuellement, c'est un fruit largement répandu qui se caractérise par sa grande puissance, il ne faut donc pas s'étonner que le jus d'orange soit présent dans un grand nombre de petits déjeuners car il nous aide à bien commencer la journée avec suffisamment de vitalité. Mais comment l’orange est-elle devenue si populaire? Dans cet article, nous vous parlons beaucoup de l' origine et de l'histoire de l'orange.

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L'origine du mot orange

Le nom de l’orange a aussi une origine et un développement jusqu’à son évolution, qui traverse des langues, des cultures et des contextes différents et dont nous pouvons résumer la trajectoire de manière schématique:

  • Le mot orange vient du mot sanskrit "narang", bien que l'on pense que ce mot n'est pas typique de la langue sanskrit, mais provient des langues dravidiennes, un ensemble de 26 langues parlées principalement en Inde du Sud et en Celian.
  • Dans les langues dravidiennes, le mot "narandam" était utilisé pour désigner l'orange amère et "naragukam" pour désigner l'orange doux. Les deux mots proviennent du terme "nari", qui signifie parfum.

Dans cet article, nous expliquons comment planter un oranger.

Taxonomie et morphologie de l'orange

Taxonomie : PlantaeDivision: MagnoliophytaClass: MagnoliopsidaOrder: SapindalesFamily: RutaceaeSousfamille: CitroideaeTribu: CitreaeGender: CitrusSpécies: Orange douce: Citrus sinensis (L.) OsbNaranjo bitter: Citrus aurantium (L.)

Morphologie: L' orange est le fruit de l'oranger, un arbre vivace pouvant atteindre 6 à 10 mètres et dont la cime est arrondie. Le tronc de l'oranger est court et légèrement épineux et ses branches ne sont pas très vigoureuses. Les feuilles sont coriaces, elliptiques ou elliptiques, aiguës, avec de grands membres, et le pétiole est pourvu de petites ailes étroites, avec des épines pas très pointues. Les fleurs sont d'un blanc légèrement aromatique, seules ou groupées, à cinq pétales avec ou sans feuilles; les bourgeons à feuilles (sonneurs de cloche) sont ceux avec le meilleur jeu de fruits et les meilleurs fruits. Le fruit est un hesperidium charnu, au goût doux ou acide, composé de trois parties: exocarpe, épicarpe ou flavedo (partie externe appelée peau ou carapace, contenant des vésicules contenant des huiles essentielles), mésocarpe ou albédo (partie médiane de la texture couleur blanche), et endocarpe ou de la pulpe (partie interne qui a généralement onze trichomes, segments ou peaux avec du jus).

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L'arbre, le fruit et le nom viennent à l'ouest

Lorsque l'oranger et son fruit exquis atteignent l'Occident, son nom continue d'évoluer à partir du mot sanscrit "narang". Voyons comment se fait cette transition par rapport à la nomenclature:

  • Le mot sanskrit "narang " est pris par la langue persane et l'orange est renommé "narensh ".
  • La langue arabe est la première à se différencier avec le nom d'oranger et son fruit. Ils utilisent le mot "orange" pour désigner l'arbre et le mot "naranjah" pour désigner le fruit.
  • La langue espagnole prend ces termes directement de la langue arabe et se dénomme orange et fruit orange.

Différents noms pour différentes variétés

La variété d'orange amère (Citrus x aurantium) était la seule connue au Moyen Âge . Cependant, au XVIe siècle, grâce au commerce avec les Indes, le Portugal introduisit deux autres espèces à saveur sucrée, Citrus x sinensis et Citrus x reticulata. .

À l'origine, la variété Citrus x sinensis était connue sous le nom d'orange de Chine et la variété Citrus reticulata était appelée orange mandarine ou mandarine.

Plus tard, la variété Citrus x sinensis a été renommée simplement orange et la variété amère Citrus x aurantium a été renommée orange amère.

Comme curiosité, nous mentionnerons qu'actuellement, dans certaines régions du Mexique et des Caraïbes, la variété sucrée s'appelle toujours "naranja naranja" et qu'à Porto Rico et en République dominicaine, cette variété s'appelle uniquement "la Chine".

Au fil du temps, la variété Citrus reticulata a perdu le nom d’orange et n’a été appelée que mandarine.

D'où vient l'orange?

L'origine de l'oranger et de ses fruits continue de susciter la controverse, même de nos jours.

Certains experts soulignent que l'oranger est originaire d'Asie du Sud-Est et que sa culture a été normalisée en Chine, tandis que d'autres auteurs localisent directement l'origine de l'arbre en Chine et au Japon.

Dans ce que tout le monde semble être d'accord, comme nous le verrons plus tard, ce fruit a été répandu en Espagne grâce aux Arabes.

En outre, il existe également plusieurs hypothèses sur l'origine des deux principales variétés d'orangers:

  • Origine de l'oranger amer: certains auteurs considèrent qu'il provient des régions orientales des Indes, d'autres sont passés de la Libye à l'Europe. On pense également que les Arabes l'ont importé de l'Inde au 10ème siècle et l'ont ensuite acclimaté à tous les pays. une autre hypothèse indique qu'en 1150, cet arbre fruitier ornait déjà les jardins de la Sicile. Dans lequel il n’ya pas de controverse, c’est que Alberto Magno, grand philosophe et théologien allemand qui a vécu de 1206 à 1280, a été décrit pour la première fois à propos de cet oranger amer.
  • Origine de l’oranger doux: Selon une hypothèse, l’oranger doux proviendrait d’Arabie et serait passé de ces terres à la Grèce, et la Grèce aurait été importée en Italie, en Espagne, en France et au Portugal. Cependant, d'autres sources suggèrent que cet arbre est originaire du sud de la Chine, de la Birmanie et des régions de l'Inde au sud de l'Himalaya.

Comme nous l'avons déjà mentionné, tous les experts semblent s'entendre sur le fait que ce sont les Arabes qui ont répandu cet arbre et ses fruits en Espagne, en faisant pousser des orangers dans des jardins, des parcs et des rues et en utilisant ses fleurs lors de célébrations religieuses.

Quelques faits sur la production actuelle d'oranges

Depuis l'origine de l'orange jusqu'à nos jours, ce fruit a acquis une grande popularité et est présent dans l'alimentation quotidienne de nombreuses régions. Il joue un rôle de premier plan dans le petit-déjeuner pour la grande énergie qu'il nous procure.

Actuellement, les deux principaux pays producteurs d'oranges sont le Brésil et les États-Unis, produisant principalement du jus d'orange. En revanche, lorsque nous parlons d’exportation d’agrumes frais, le premier pays est l’Espagne.

En 2001, le Fresh Produce Desk Book contenait les données suivantes sur la production mondiale d’oranges:

  • La production mondiale d'oranges était de 61 879 000 tonnes.
  • La production européenne était de 5 796 000 tonnes, ce qui représente 9% de la production mondiale.
  • La production espagnole était de 2 403 000 tonnes, soit 41% de la production européenne.

En plus de son origine et de sa production, nous devons enfin souligner les propriétés extraordinaires de l’orange . Nous vous recommandons donc de garder ce fruit à l’esprit dans votre alimentation, votre santé vous en remerciera.

 

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