Les fruits sont un aliment nutritif et frais qui, grâce à sa congélation, permet de les déguster tout au long de l’année. Pour congeler les fruits, nous devons prendre en compte le fait que nous devons sélectionner les fruits de saison les plus frais, et non utiliser des fruits très verts ou très mûrs, car ils peuvent gâter la compote ou le sirop. Les fruits peuvent être congelés entiers, coupés, en purée, au sirop, etc. En prenant en compte les formes ci-dessus, nous pouvons les congeler naturellement, avec du sucre ou du jus.

Vous pouvez également être intéressé par: Comment congeler des fruits II

Geler les avocats

Écraser la pulpe. Ne pas congeler entier ou en tranches. Ajouter 1/4 cuillère à café d'acide ascorbique pour 4 tasses de purée.

Congeler les bleuets

Emballé dans du sirop: 4 tasses de sucre dans 4 tasses d'eau. Emballé dans le sucre: 3/4 tasse de sucre pour 4 tasses de bleuets entiers ou 1 tasse de sucre pour 4 tasses de bleuets broyés ou en purée.

Congeler les cerises

Enlevez les graines si vous le souhaitez. Emballé dans le sucre: 2/3 tasse de sucre pour chaque 4 tasses de cerises, si elles vont être utilisées pour faire des gâteaux aux fruits. Emballé au sirop: 7 tasses de sucre pour 4 tasses d'eau, si les cerises sont utilisées non cuites.

Congeler les prunes

Vous pouvez trancher les grosses prunes et retirer les graines si vous le souhaitez. Emballé au sirop: 3 à 4 tasses de sucre pour 4 tasses d'eau. Les prunes les plus douces peuvent être utilisées pour réduire en purée. Emballé dans le sucre: 1/2 à 1 tasse de sucre pour 4 tasses de purée.

Congeler les abricots

Peler et trancher. Si vous ne les épluchez pas, faites-les chauffer dans de l'eau bouillante pendant 1/2 minute pour éviter le durcissement de la peau lorsqu'elle est gelée. Laissez-les refroidir, égoutter et traiter pour éviter la décoloration. (Ajoutez 3/4 cuillère à thé d'acide ascorbique pour 4 tasses de fruits.) Emballé au sirop: 23/4 tasses de sucre dans 4 tasses d'eau. Emballé dans le sucre: 1/2 tasse de sucre pour chaque 4 tasses de fruit.

Congeler la pêche

Emballé au sirop: 23/4 tasses de sucre pour 4 tasses d'eau. Emballé dans du sucre: 2/3 tasse de sucre pour 4 tasses de pêches tranchées ou 1 tasse de sucre pour 4 tasses de fruits finement hachés.

Congeler les fraises

Emballé dans le sucre: tranchez les grosses fraises mais laissez les petites. Ajouter 3/4 tasse de sucre pour chaque 4 tasses de fraises.

Pourboires

• Pour décongeler les fruits, nous pouvons les laisser à la température ambiante, cela prendra environ 4 heures, au réfrigérateur environ 8 heures.