On parle souvent de viandes maigres, ce sont des protéines à faible teneur en graisse qui doivent être consommées en particulier dans le cas de patients souffrant de problèmes cardiaques, de stéatose hépatique, de cholestérol ou de surpoids. Cependant, au moment de l'achat, nous ne savons pas toujours ce que sont les viandes maigres, quelles découpes choisir et quelles viandes ne doivent pas être maltraitées. Est-ce arrivé?, Calme en .com, nous expliquons en détail tout ce que vous devez savoir sur les viandes maigres .

Vous pouvez également être intéressé: Que sont les viandes rouges

Qu'entend-on par viande maigre?

Pour déterminer qu'une viande est maigre, il sera nécessaire de connaître son pourcentage de graisse. La viande maigre est considérée comme un type ou un morceau contenant moins de 10% de matières grasses pour 100 grammes, ce qui en fait une protéine saine.

Par défaut, certaines viandes entrent directement dans le groupe maigre, tandis que d'autres dépendent de la coupe choisie.

Viande maigre: le poulet

Le poulet, étant de la viande blanche, entre dans le groupe des viandes maigres, en tenant toujours compte du fait qu'il doit être consommé sans la peau pour garantir que le pourcentage de graisse soit effectivement réduit. Les zones de la poitrine et des cuisses sont celles qui contribuent le moins de lipides.

Nous expliquons comment cuire des poitrines de poulet tendrement et délicieusement pour savourer un plat riche et nutritif sans remords.

Viande maigre: la dinde

Comme le poulet, la dinde est considérée comme une viande maigre en raison de sa faible teneur en graisse et en cholestérol. La poitrine et les cuisses sont les parties qui absorbent le moins de calories. Cette protéine est idéale pour ceux qui souhaitent avoir une alimentation saine ou perdre du poids en réduisant leur consommation de lipides.

Vous pouvez préparer une poitrine de dinde délicieuse au four ou une cuisse de dinde rôtie pour savourer sa délicieuse saveur.

Viande maigre: le lapin

En raison de son importante teneur en fibres musculaires et de son faible pourcentage en graisse, le lapin est une protéine considérée comme étant maigre, idéale pour ceux qui souhaitent savourer une viande au goût raffiné sans apporter trop de calories à l'alimentation.

Il existe plusieurs recettes traditionnelles avec le lapin, il est donc possible de le déguster à l’ail, cuit au basilic ou cuit au four.

Viande maigre: quelques morceaux de veau, porc et agneau

Bien que les viandes maigres soient traditionnellement considérées comme celles mentionnées ci-dessus, certaines coupes de veau, de porc et d'agneau sont également considérées comme maigres car elles contiennent moins de 10% de matières grasses, par exemple:

• Veau: la longe, le vide et la surlonge.
• Agneau: les coupes de la jambe.
• Porc: la longe, l'épaule et la surlonge.