En cuisine, nous aimons préparer des plats savoureux et équilibrés qui attirent également les regards. Sa valeur nutritionnelle et son apport calorique seront différents en fonction du mode de cuisson, il facilite également la digestion, un légume cuit est plus facile à digérer qu'une salade crue. La façon la plus saine de cuisiner est d'utiliser peu de graisses ajoutées et peu de sel.

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La nourriture bouillie conserve beaucoup de nutriments, et plus si nous profitons de l'eau de la cuisine pour faire des bouillons, des consommés ou des purés, puisque les vitamines et les minéraux arrivent à l'agua.Eervir avec peu d'eau et "al dente", peut éviter des pertes de vitamines et minéraux

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La cuisson à la vapeur est idéale pour préserver au maximum les nutriments, car l'eau n'est pas utilisée et peu de calories en ajoutant des graisses. Les légumes, les pâtes, le riz ou le poisson sont d'excellents aliments pour la cuisson à la vapeur.

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Pour cuire plus rapidement, vous pouvez utiliser l' autocuiseur . La cuisson à haute température ne perd pas de vitamines et de minéraux. Idéal pour les viandes cuites.

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Pour frire, il est préférable de le faire avec beaucoup d'huile et très chaud, mieux que ce soit de l'olive, car il résiste plus aux températures élevées, en essayant de drainer la nourriture sur du papier absorbant.

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La cuisson sur le gril et sur le gril est une méthode de cuisson très saine, toujours avec le minimum d’huile. Idéal pour la viande, le poisson et les légumes, mais surtout ne brûlez pas les aliments.

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Les ragoûts et les ragoûts sont idéaux pour la viande et le poisson, en essayant d'ajouter des légumes et un peu d'huile pour éviter les graisses.

Pourboires

• Il n'y a pas de meilleur moyen qu'un autre pour cuisiner, vous devez adapter chaque produit à votre meilleure méthode de cuisson.